La berenjena es una de las hortalizas más saludables para cocinar y existen diferentes platos para disfrutar de su sabor. Toma nota y prepara esta mini pizza de berenjenas
La berenjena existe desde la edad media y tiene su origen en India y China. Esta hortaliza ha ganado fama dentro de la alimentación saludable, pues tiene grandes propiedades que son beneficiosas para nuestro organismo. Esta semana te enseñamos cómo preparar una rica mini pizza de berenjenas.
De acuerdo con un estudio de la Universidad de California, la berenjena posee un antioxidante llamado nasusina, la cual ayuda a retrasar en envejecimiento de las células, por lo que es idea consumirla para cuidarnos más. Además, ayuda al funcionamiento del hígado y reduce los niveles de colesterol.
La berenjena también es fuente de vitamina E, potasio, antioxidantes y sirve como diurético y laxante. Siempre se debe comer cocida, salteada, horneada, en puré, frita o hervida y es que está compuesta por casi 90 por ciento de agua, por lo que es baja en calorías e ideal para tu dieta.
Ingredientes:
- 1 pz de berenjena en rodajas medianas
- 1 tz de salsa de tomate
- C/s de queso manchego
- Hojitas de albahaca al gusto
Procedimiento:
1-Extiende las rebanadas de berenjena en el molde y rocía con aceite de oliva, sal y pimienta.
2-Hornea a 180’c por 15 minutos.
3-Saca del horno y coloca la cantidad suficiente de salsa de tomate y queso manchego.
4-Hornea nuevamente hasta fundir y dorar y terminar con hojas de albahaca.
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Fuente GASTROLAB