Los postres caseros son la mejor opción para una merienda o para acabar una buena comida. Mira esta manzana asada con helado de cereza y chocolate, te encantara
El primer paso cuando se va a hacer manzana asada con helado de cereza y chocolate es hacer precisamente el helado de cereza con chocolate. No se trata de una receta difícil, pero sí que va a tomar algo de tiempo, a menos que se compren los helados en una heladería y se desaproveche la oportunidad de aprender a hacer helados de fruta y de preparar de una forma genial las últimas cerezas del verano.
Es muy probable que la idea de asar las manzanas sea muy anterior a la primera receta publicada que se conoce y que se encontraba en un libro de cocina publicado en Londres en 1660, The Acomplish Cook, del cocinero Robert May, aunque la receta actual de asar manzanas, descorazonándolas, se encuentre en otro libro de cocina británico, The Art of Cookery, publicado por Hannah Glasse en 1747.
Ingredientes:
- 4 manzanas
- 350 gramos de cerezas frescas
- 150 gramos de azúcar glas
- 350 ml de leche entera
- 350 ml de crema de leche
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 gramos de chocolate negro
- 20 gramos de uvas pasas
- 20 gramos de arándanos rojos
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
Preparación:
1-Deshuesa las cerezas y coloca en una olla con la mitad del azúcar glas, cocina durante unos 3 minutos. Agrega la leche y cocina durante varios minutos más, removiendo despacio.
2-Bate hasta que se forme una crema uniforme. Deja que se enfríe un poco y comienza a agregar las yemas de huevo mientras se bate rápidamente con unas varillas. Una vez que se hayan integrado a la mezcla, vuelve a poner al fuego medio, y remueve constantemente, hasta que comience a espesar. Apaga y deja enfriar.
3-En otro envase monta la crema de leche con el resto del azúcar glas y la esencia de vainilla, y agrega la crema de cereza.
4-Mezcla despacio, con movimientos envolventes, hasta que todos los elementos estén bien integrados.
5-Agrega los trozos de chocolate, pasa a un envase y coloca en el congelador. Saca y bate cada dos horas, hasta que el helado esté listo.
6-En un bol mezcla la harina, la mantequilla, los arándanos, las uvas pasas, el azúcar moreno y la canela.
7-Lava y seca las manzanas. Corta la parte superior y utiliza un descorazonador para retirar el corazón de la manzana. Rellena con la mezcla anterior, tapa con la parte superior e introduce al horno. Hornea a 180°C durante 20 minutos.
8-Coloca la manzana asada en un plato, acompañada por dos bolas de helado de cereza con chocolate.
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Fuente OK DIARIO