Sí eres amante de la carne, entonces esta receta te va a encantar. Es una preparación bastante sencilla y el resultado es espectacular. Anímate y prueba este New York al romero para este fin de semana
Este corte proviene de la parte media del lomo corto, excluyendo el hueso y de un músculo que no trabaja mucho. Por ello, su característica principal es la ternura de su carne. Así puedes preparar este rico New York al romero.
La carne de este corte es extraordinariamente suave y jugosa. Se recomienda cocinarlo en un término medio o 3/4 para que no pierda su jugosidad y sabor. Es tan suave que es muy fácil de cortar.
¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este manjar para los amantes de la carne! Con estos consejos, podrás hacer el New York al romero perfecto y degustarlo como se merece.
Sigue el paso a paso y prepara este sabroso New York al romero y comparte con tu familia.
Ingredientes:
- 1 New York de 300 gramos.
- 50 gramos de mantequilla.
- Ramitas de romero, cantidad suficiente.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, cantidad suficiente.
- 1 cucharada de mezclas de especias Cajún.
- 150 gramos de papa cambray.
- Sal y Pimienta, al gusto.
Preparación:
1-Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén caliente, coloca el New York y sella por ambos lados, colocar la mantequilla y funde.
2-Agrega romero arriba del corte y un diente de ajo, salpimenta y risola.
3-Deja tapado a temperatura media hasta el punto deseado.
4-Coloca las papas cambray limpias en una olla pequeña a fuego medio, barniza con suficiente aceite de oliva, sal y una cucharada de Cajún, deja freír por aproximadamente 35 minutos.
5-Monta el New York acompañado de las papas cambray al Cajún.
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Fuente GASTROLAB