Descubre los beneficios y aprovéchalos para preparar unas deliciosas berenjenas con tomate y queso para tu cena en sartén
Unas ricas berenjenas con tomate y queso pueden ser la opción que tanto estabas buscando para disfrutar de una cena fresca y muy sencilla de preparar en la que solamente tengas que invertir menos de 20 minutos en la cocina. Además de incluir vitaminas y minerales, gracias a esta particular verdura.
Beneficios de las berenjenas
En esta opción culinaria podrás aprovechar este ingrediente que tiene un perfil nutricional muy interesante, pues agrega vitamina B1 y minerales esenciales como magnesio, cobre, manganeso, además tiene un alto contenido de fibra, la cual ayuda al proceso digestivo y previene de enfermedades coronarias. También me agrega poderosos antioxidantes que ayudan a proteger del daño causado por los radicales libres que a su vez desencadenan enfermedades crónicas como el cáncer, esto de acuerdo con el portal Department of Agriculture.
Aprovechar de los beneficios de este alimento y disfrutar de un plato sumamente fresco con buen sabor, presta atención a la siguiente receta en sartén para preparar unas deliciosas berenjenas con tomate y queso, ten por seguro que tendrás que invertir muy poco tiempo e ingredientes para saborear una opción que conquistará tu paladar.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 150 gr de queso rallado
- ¼ pieza de cebolla, picada
- 4 tomates, en cubos
- 2 dientes ajo, picados
- 1 hoja laurel
- Orégano molido c/s
- Perejil para decorar
- Sal y con pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1-Lava las berenjenas, corta el tallo, corta la verdura por la mitad y asa en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2-Calienta otra sartén con un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla finamente picada al igual que los dientes de ajo, cuando cambien de color, agrega el queso rallado y los tomates cortados en cubitos, mezcla perfectamente bien y da sabor con un poco de orégano molido y la hojita de laurel, cocina a fuego medio bajo durante 5 minutos.
3-Agrega una pizca de sal con pimienta negra molida al gusto, mezcla perfectamente.
4-Rellena las berenjenas con esta mezcla, sirve caliente y decora con perejil finamente picado y disfruta de unas deliciosas berenjenas con tomate y queso.
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Fuente GASTROLAB