Esta opción de muffins de espinacas con queso es perfecta para disfrutar en cualquier día de la semana
Los desayunos no tienen que ser siempre los mismos, dales un giro a las propuestas para degustar deliciosos muffins de espinacas con queso en tu próxima comida matutina. Panqués pequeños que pueden ir rellenos de ingredientes dulces o de opciones saladas, son una buena alternativa para compartir en familia.
Esta deliciosa receta que te compartiremos a continuación llevará como base espinacas y queso, una combinación maestra que se volverá de las preferidas de tu familia. La espinaca es una hortaliza rica en nutrientes, en minerales; contiene hierro, calcio, magnesio, potasio, así como vitaminas A, B, C y K. Además, contiene ácido fólico, es un alimento de bajo aporte calórico.
Este alimento es apreciado en las diferentes recetas, prueba esta deliciosa opción para incluirlas en muffins caseros y combinado con queso tipo manchego o gouda, será un festín al paladar. Toma nota y comparte con tu familia.
Ingredientes:
- 200 gr de espinacas desinfectadas
- 200 gr de harina de trigo
- 150 ml de leche de tu preferencia
- 1 pizca de sal
- ½ cda de pimienta en polvo
- 1 cda de polvo para hornear
- 1 huevo
- 60 ml de aceite
- Queso rallado tipo manchego o gouda
Preparación:
1-Lava muy bien y desinfecta las espinacas, llévalas a una olla y cocina a fuego alto por 10 minutos, únicamente para blanquear.
2-Extrae el excedente de agua y trata de que no contenga exceso de agua.
3-Pica finamente las espinacas y llévalas a un recipiente añade huevo, salpimienta al gusto y mezcla muy bien para que se integren los ingredientes.
4-Añade aceite y leche, vuelve a mezclar, continúa añadiendo queso rallado y revuelve.
5-Finalmente, integra harina de trigo y polvo para hornear tamizados, mezcla hasta que tengas una consistencia homogénea.
6-Lleva la preparación a moldes para muffins, te sugerimos enharinar antes de verter la mezcla.
7-Hornea a 200°C por 20 minutos, el tiempo recomendado puede variar según la potencia de tu horno.
8-Una vez listos, puedes desmoldar y degustar.
9-Buen provecho.
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Fuente GASTROLAB