La manzana combina bien con otros ingredientes, como el queso y la cebolla. Mira esta tartaleta de manzana con queso y cebolla
Esta tartaleta de manzana con queso y cebolla caramelizada es un alimento muy peculiar. Se trata de una preparación elaborada con ingredientes dulces y salados para comer como entrada. Las tartaletas se diferencian de las tartas, porque se elaboran con una “masa quebrada” creada en Francia durante la Edad Media. Comúnmente, son pequeños contenedores rellenos con cremas densas, verduras y carnes. También se pueden hacer tartaletas de tamaño mediano para obtener cuatro o seis raciones.
Para hacer esta tartaleta de manzana, queso de cabra y cebolla se recomienda usar cebollas rojas. Estas verduras potencian su sabor dulce al caramelizarse, lo cual combina bien con el resto de los ingredientes. Esta es una receta exótica que puede ofrecerse como entrada en una comida especial. Además, se elabora en pocos minutos. En cuanto a las manzanas, sabemos que hay muchas variedades. Una que queda muy bien en este tipo de preparaciones es la reineta, de aspecto verde brillante y con un toque ácido que puede mitigarse con un poco de azúcar moreno por encima.
El queso de cabra es más fácil de digerir por su bajo contenido en grasas. Es un buen sustituto de los lácteos elaborados con leche vacuna y tiene menor impacto sobre la producción de LDL (colesterol malo). Su consumo reduce el riesgo de sufrir tensión en las articulaciones. Aprende a elaborar este alimento… ¡Continúa leyendo!
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 200 gramos de queso de cabra
- 50 gramos de mantequilla
- 25 gramos de azúcar
- 2 cebollas grandes
- 2 manzanas medianas
- 1 huevo
- 60 mililitros de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
1-Pica las cebollas finamente y sofríe en una sartén con la mantequilla caliente a fuego medio.
2-Agrega el vinagre y el azúcar en la sartén. Mezcla.
3-Salpimenta el sofrito y cocina hasta que las cebollas caramelicen.
4-Pela las manzanas, retira el hueso y pica la pulpa en dados pequeños. Reserva en un bol con agua para que no se oxiden.
5-Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre un molde para tartaleta y retira los excesos de los bordes.
6-Corta el queso en rodajas finas y acomoda sobre la masa.
7-Escurre las manzanas y pon sobre las rodajas de queso. Pincela la preparación con el huevo previamente batido.
8-Hornea la tartaleta durante 25 minutos a 200 grados centígrados o hasta que el hojaldre dore.
9-Retira la tartaleta del horno y coloca una porción de cebollas caramelizadas encima.
10-Sirve.
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Fuente OK DIARIO