La calabaza verde contiene diversos minerales y vitaminas que pueden ayudarnos a mantener nuestra figura y salud digestiva, por eso te traemos este delicioso plato de brochetas de calabaza
Las botanas regularmente son sinónimo de comida chatarra, pero la verdad es que no tiene por qué ser así. Especialmente cuando tienes opciones con menos harinas, grasa, carne y por una vía mucho más saludable. Por más utópico que parezca, la verdad es que es cierto que hay recetas para botanear de manera sana. Por eso es que hoy queremos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para que botanees mientras ves una película. Se trata de nada más y nada menos que de las brochetas de calabaza, una opción que cuando la pruebes, querrás repetir.
Beneficios de la calabaza
Según la Fundación Española del Corazón, la calabaza es rica en agua, fibra, bajo aporte calórico, que funciona perfecto para las personas que padecen sobrepeso y problemas digestivos. Además, la calabaza contiene betacaroteno y otros antioxidantes que te ayudan a promover la salud cardiovascular.
De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la calabaza verde contiene vitaminas del complejo B, B6, B1, B2 y B3. También están presentes minerales, como el hierro, manganeso y fósforo. Todos grandes aliados de la regeneración celular y protectores de la mucosa del estómago, lo cual ayuda a que al consumirla, la digestión sea más fácil.
Ingredientes:
- Calabaza italiana
- Tofu blanco
- 1/2 vaso agua
- 4cs de salsa de soja
- 1cs grande de miel
- 1cs vinagre blanco
- ½ cdta de jengibre rallado
- 1 diente de ajo rallado
- Ajonjolí
- C/s de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1-Corta la calabaza en rodajas gruesas.
2-Corta el tofu en rebanadas delgadas.
3-Toma un palillo de brocheta, acomoda una rodaja de calabaza y luego una rebanada de tofu, así hasta llenar todo el palillo.
4-Salpimienta cada brocheta.
5-Lleva a una sartén con aceite de aguacate y cocina por unos minutos asegurándonos que su cocción sea pareja.
6-Mezcla la salsa soja, miel, vinagre blanco, jengibre en polvo y ajo rallado.
7-Emplata las brochetas y vierte la salsa preparada por encima.
8-Termina con un poco de ajonjolí para decorar.
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Fuente GASTROLAB