Si te gusta cocinar carne de pavo en casa, no dejes de probar esta receta de filete de pavo en salsa de frambuesa y balsámico
Si buscas una receta diferente y deliciosa, definitivamente debes probar este plato de filete de pavo en salsa de frambuesa y balsámico porque su sabor es sencillamente extraordinario. Es además una forma de otorgarle más jugosidad a este tipo de carne que es tan beneficiosa para nuestra salud.
Esta receta, además de deliciosa, es sumamente beneficiosa para nuestra salud, comenzando por el pavo, una carne magra y rica en proteínas que, definitivamente deberíamos agregar a nuestra dieta de forma regular. Entre sus múltiples propiedades, se destaca por ser baja en grasas saturadas y rica en nutrientes esenciales para el óptimo funcionamiento del organismo, como es el caso del zinc, hierro y varias vitaminas del grupo B.
El consumo regular de este tipo de carne contribuye entre otras cosas, a mejorar el sistema cardiovascular, ya que se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Adicionalmente, fortalece el sistema inmune.
Ingredientes:
- 4 filetes de pavo de 120 gramos cada uno
- 1 diente de ajo
- Una cucharadita de tomillo fresco
- 1 taza de frambuesas frescas
- ¼ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Preparación:
1-Salpimenta por ambos lados los filetes de pavo.
2-Pela y pica finamente el ajo. También pica el tomillo fresco. Reserva.
3-En una sartén grande, agrega el aceite de oliva virgen extra y lleva a fuego medio-alto.
4-Cuando el aceite esté caliente, agrega los filetes de pavo y cocina hasta que estén dorados por ambos lados y perfectamente cocidos. Dependiendo del tipo de cocina, este proceso puede tardar aproximadamente cinco minutos por cada lado. Cuando estén en su punto, retira los filetes de la sartén y reserva.
5-En esa misma sartén, añade el ajo picado y cocina por unos segundos hasta que se dore. Debes remover constantemente y tener mucho cuidado porque los ajos se queman fácilmente. Cuando los ajos estén dorados, agrega las frambuesas y cocina hasta que se deshagan por completo.
6-A continuación, incorpora el vinagre balsámico y la miel. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante cinco minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y espese.
7-Transcurrido el tiempo anterior, coloca los filetes de pavo nuevamente en la sartén, bañándolos con la salsa de frambuesa y balsámico por ambos lados. Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se integren.
8-Finalmente, espolvorea el tomillo fresco sobre los filetes antes de servir.
9-Rectifica el punto de sal del conjunto antes de servir.
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Fuente OK DIARIO