La dosis viral de «media cucharadita al día» es mentira: ningún estudio serio la respalda
El aceite de oliva extra virgen es de los pocos alimentos con un ensayo clínico grande detrás: en PREDIMED (7.447 personas) redujo ~30% los infartos, derrames y muertes cardiovasculares —casi la magnitud de una estatina—. La dosis de aceite de oliva recomendada. Imagen superior de Umbe Ber en Pixabay
La dosis de aceite de oliva recomendada
La dosis honesta arranca en 1 cucharada al día y el efecto máximo se ve hacia los 50 g/día (≈4 cucharadas, la dosis de PREDIMED).
Preguntas que responde
¿Qué es el estudio PREDIMED y por qué cambió la conversación de la nutrición?
¿Cuánto aceite de oliva hay que tomar al día de verdad?
¿Sirve de algo la «media cucharadita al día» que se hizo viral?
¿El aceite de oliva de verdad baja el riesgo de infarto y derrame?
¿El aceite de oliva protege el cerebro o previene la demencia?
¿Qué son los polifenoles, el oleocantal y el hidroxitirosol?
¿Por qué el buen aceite de oliva pica en la garganta?
¿Se puede cocinar con aceite de oliva o se daña con el calor?
¿Cuál es el punto de humo del aceite de oliva extra virgen?
¿El aceite de oliva engorda por las calorías?
¿Por qué en PREDIMED la gente no subió de peso comiendo tanta grasa?
¿Cómo saber si mi aceite de oliva es extra virgen de verdad?
¿Qué significa la acidez libre en la etiqueta?
¿Por qué importa la fecha de cosecha y no solo la de vencimiento?
También, ¿por qué el aceite de oliva debe venir en envase oscuro?
¿Por qué tanto «extra virgen» del supermercado está adulterado?
¿El aceite de oliva ayuda a que el colesterol LDL sea menos peligroso?
Por último, ¿quién debe tener cuidado (cálculos biliares, reflujo severo)?
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