La tarta comtessa de mango es una delicia en estado puro, con un par de ingredientes y una buena técnica se puede conseguir un postre de lujo en 5 minutos
La tarta comtessa de mango es una delicia, con un par de ingredientes se puede conseguir un postre de lujo. El mango es una fruta que ha llegado con mucha fuerza. Un básico de nuestra nevera que nos ayudará a descubrir en primera persona los sabores más auténticos de una fruta que combina con casi todo. El toque de chocolate justo nos dará la excusa perfecta para crear una tarta que no podrás dejar de comer. Atrévete a probar la deliciosa tarta comtessa de mango.
Ingrediente:
- 400 ml de nata para montar
- 300 gr de mango maduro
- 130 g de chocolate negro 85%
Para la cobertura:
- 1 mango maduro
- Chocolate negro 85%
Preparación:
1-Esta receta no tiene complicación alguna, solo necesitamos 3 ingredientes para conseguir un resultado espectacular.
2-La calidad del mango y el tipo de chocolate son los dos elementos que marcarán la diferencia en esta tarta.
3-Puedes escoger un tipo de chocolate distinto, a la hora de hacer cualquier tarta la forma de decorarla o personalizarla es muy personal.
4- Derrite el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos para que no se te queme.
5-Extiende el papel de horno sobre una bandeja que pueda ir al congelador, en ella haremos los rectángulos que darán forma al interior de esta tarta comtessa de mango.
6-Sobre el papel de horno dibuja 4 rectángulos que tengan 1 cm menos de ancho y de largo que el molde que vamos a utilizar.
7-Una vez has creado o dibujado estos rectángulos, coloca en ellos el chocolate, con cuidado sin salir del dibujo
8-Congela los rectángulos 5 minutos, puedes dejarlos más tiempo, lo importante es que estén ya sólidos.
9-A continuación, pela el mango con cuidado y colocalos a trocitos en el vaso de la batidora.
10-Trituralo hasta formar un delicioso puré que será la base de una tarta de las que destacan por su sencillez y buen gusto.
11-Bate la nata en un bol, es importante que esté muy fría para conseguir el resultado que buscas.
12-Fusiona el pure de mango con la nata, realiza movimientos envolventes para que se mezclen bien.
13-En un molde rectangular forrado con papel de horno, pon una capa de crema y otra de chocolate, hasta cubrirlo por completo.
14-Congela y cuando vayas a servir, desmolda y decora con chocolate y mango.
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Fuente OK DIARIO