Sorprende a todos con un delicioso pollo al ajillo. Sigue el paso a paso y realiza esta receta
Los ingredientes seguro los tienes en casa, y la preparación no puede ser más fácil. Aprovechamos las buenas propiedades de los ajos, para esta receta. Hoy te contamos como preparar un rico pollo al ajillo.
El pollo tiene por unos 140 gramos 30 gr de proteínas, no tiene hidratos de carbono y un 5% de grasas si va con piel y un 1% la carne sin piel como la pechuga por ejemplo. Es importante si queremos aligerar las grasas que siempre quitemos la piel del pollo. Por ejemplo un ala de pollo con piel tiene 4,5 gr de grasa mientras que sin piel solo 0.9 gramos.
Ingredientes:
- Un pollo de 1,5 Kg
- 8 cucharadas de aceite
- 6 dientes de ajo
- ½ cucharadita de vinagre de Jerez
- Laurel y tomillo
- Un poco de sal y pimienta
- Un poco de cascara de limón
- Un poco de perejil picado
Preparación:
1-Pela y pica los ajos y reserva. Comienza limpiando el pollo, quita los despojos y corta en trozos regulares. Añade un poco de sal y pimienta.
2-Prepara una sartén con aceite y pon los trozos de pollo, cuando se vayan dorando añade los ajos picados, el laurel y el tomillo, baja el fuego al mínimo.
3-Tapa la sartén para que el mismo vapor ayude a cocinar el pollo. Pasado 30 minutos añade el vinagre de manzana, el perejil picado y la mondadura de limón.
4-Deja cociendo otros 10 minutos más. Apaga el fuego trascurrido el tiempo y deja reposar en la sartén unos 5 minutos.
5-Pasado el tiempo escurre el pollo y retira los ajos. El caldo que ha quedado de la cocción ponlo en una salsera.
6-Rectifica el punto de sal.
7-Pon el pollo en una fuente o en cada plato y riega un poco de caldo de la cocción. Sirve con papas al horno o con ensalada.
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Fuente OK DIARIO