No todos los vegetales son muy nutritivos
Te voy a mostrar las verduras que pueden tener los mejores beneficios y cómo te las puedes comer bien. La mejor ensalada. Imagen superior de Andy Walther en Pixabay
La mejor ensalada
Siempre te dicen, «Come más verduras.» Pero casi nadie te dice cuáles, por qué, cuáles pueden incluso empeorarte, cuáles no sirven para nada. Hay unos que yo no como. ¿Por qué? Porque además de que me aburre y me demoro un montón, no sirve para nada porque no todas las verduras son iguales y no todas son igual de saludables y no todas son para todos.
El error en general es pensar que si es verde es saludable y que funciona perfecto y que es una maravilla y desafortunadamente eso no funciona así. Las verduras son una herramienta terapéutica muy maravillosa, pero como toda herramienta mal usada falla, bien usada transforma. Así, la clave no es necesariamente estar comiéndote un montón, ni que sea aburrido, es comer las correctas para el momento correcto. Al final te voy a decir yo cómo preparo mis ensaladas, mis puntos claves a la hora de hacer una ensalada.
Entonces, ¿qué es lo que hacen las verduras realmente? Sí es todo lo que tanto dicen, que las verduras son buenas. Entonces, a la larga, una verdura para que sea saludable debe cumplir con al menos una de estas funciones, es trabajar para la inflamación o ayudan a mejorar la sensibilidad de la insulina o ayudan a mejorar la microbiota o con procesos de biotransformación o de desintoxicación hepática o aportan nutrientes supremamente clave.
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0:56 Puntos claves
1:34 Crucíferas
2:37 Hojas verdes
3:19 Vegetales con alicina
3:57 Raíces bien usadas
4:48 Fermentados
5:26 Errores al consumir vegetales
6:35 cómo comer verduras correctamente?
8:11 Mi ensalada favorita
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