•  4 unidades de tomate
•  ½ unidad de Pimentón rojo
•  ½ unidad de cebolla
•  2 dientes de Ajo
•  350 gramos de tomate frito
•  1 cucharada sopera de Orégano
•  1 pizca de Sal
•  500 gramos de carne molida
•  200 gramos de queso mozarella
•  100 gramos de queso emental
•  1 paquete de Láminas de pastaprecocida (para lasaña o pasticho)
•  1 cucharada sopera de Comino

Salsa bechamel

•  4 cucharadas soperas de Harina de trigo
•  4 cucharadas soperas de Mantequilla
•  1 cucharadita de Nuez moscada
•  1 pizca de Sal
•  1 vaso de Leche

1. El primer paso para hacer el famoso pasticho venezolano es hacer la salsa bechamel. Si prefieres puedes comprarla ya lista y de lo contrario, mezcla todos los ingredientes al fuego y remueve de forma constante hasta obtener una salsa ligeramente espesa y reserva. Si quieres comprobar el paso a paso sigue la receta de salsa bechamel para lasaña.

2. A continuación toca hacer la salsa de tomate. Para ello, primero corta los tomates finamente o en brunoise, que son cuadrados pequeñitos.

3. También corta el resto de verduras. La cebolla y el pimentón finamente y el ajo en láminas. Reserva aparte un par de trozos de pimentón.

4. Calienta una sartén con aceite y haz un sofrito de tomate, cebolla, pimiento y ajo. No añadas nada de sal.

5. Pasados unos minutos, añade el orégano y el comino molido. Revuelve bien y mezcla las especias en el sofrito.

6. Cuando el sofrito esté listo, deja una pequeña parte de éste en la sartén para hacer la carne. El resto llévalo a la licuadora y tritura con los trozos de pimentón reservados y el tomate frito.

7. Coloca la salsa en una olla y cocina a fuego medio unos 5 minutos. Comprueba la sazón y añade sal o azúcar si lo consideras necesario. El azúcar se utiliza para reducir la acidez del tomate.

8. Para hacer la carne, añade ésta a la sartén donde está el resto del sofrito sin triturar y cocina fuego medio.

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