El ocaso del «Oro Azul»: ¿Por qué el cangrejo de Maracaibo desapareció de las mesas de EE. UU.?
El cangrejo azul (Callinectes sapidus), ese manjar de tenazas turquesas y carne dulce que durante décadas fue el motor económico del Lago de Maracaibo, atraviesa hoy su crisis más amarga. Lo que para los paladares en Maryland (EE. UU.) es un sustituto premium del cangrejo local, para más de 25,000 familias zulianas representaba el único sustento real en una economía golpeada.