Claudio Nazoa desde la cocina de Vatel en el Palacio de Chantilly

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1 minuto de lectura

El Palacio de Chantilly es un castillo en Chantilly, Francia.

Fue la propiedad más emblemática de los Príncipes de Condé, desde inicios del siglo XVII hasta 1830.

Fritz Karl Watel, mejor conocido como François Vatel, uno de los cocineros más famosos de la historia, nació en París en 1631 y murió en Chantilly en 1671 donde se suicidó antes de no cumplir con una entrega para Luis XIV, el Rey Sol.

Vatel fue cocinero y maitre, conocido por haber inventado la crema chantillí en el castillo del mismo nombre que Claudio visita en este video.

Para aprender más respecto a Vatel y su época

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2 Comments

  1. Hola. Vatel no era francés de origen. Era suizo. Y para poder trabajar cambio de nombre. Y la historia del suicidio está matizada con faldas.

  2. Sr Pastor, la.mayoria de los historiadores no se ponen de acuerdo con el lugar de nacimiento de Vatel, en muchisimas biografias dicen francés de origen suizo, nacido en Paris (para señalar nacionalidad de sus padres, por ej, se usa mucho en el pais galo) sin embargo todos coinciden en que el suicidio fué la causa de su muerte.

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