Cochino con acelgas: suculenta receta para un almuerzo familiar

Cochino con acelgas: suculenta receta para un almuerzo familiar

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El plato que te propongo el día de hoy es un delicioso clásico de la cocina mexicana, una mezcla muy sencilla de ingredientes pero que en conjunto hacen una delicia, cochino con acelgas cubiertas por una espesa salsa

Para un almuerzo familiar en domingo, nada como un delicioso guiso de cochino con acelgas. Curadas te muestra los pasos para preparar este plato divino, muy sencillo en sus ingredientes y cocción, pero grande en sabor.

Este delicioso plato de cochino con acelgas es un clásico de los hogares mexicanos, te explicamos como hacerlo paso a paso.

Cochino con acelgas

Ingredientes

  • 500 g de carne de cochino
  • 1 cucharada de sal
  • 500 g de tomates verdes
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 ajíes dulces verdes
  • ½ cebolla
  • 300 g acelgas
  • 15 papas cambray (en Venezuela Papas Colombianas) previamente cocidas

Preparación

  1. En primer lugar, cocina la carne con sal en una olla de presión por 30 minutos.
  2. Seguidamente, pon los tomates a cocinar con muy poca agua, sal, los ajíes y la cebolla picada, hasta que estén blandos y casi se deshagan. Toma unos 20 minutos.
  3. Luego, coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa a velocidad media para que quede sin grumos.
  4. Después, quita la parte baja del tallo a las acelgas, lava y pica finamente o en trozos gruesos.
  5. Corta las papas a la mitad y deja la cáscara.
  6. Saca la carne de cochino de la olla de presión y corta en trozos medianos.
  7. Pon la salsa a hervir en una olla y luego añade las acelgas, las papas y la carne.
  8. Deja que hierva y que la salsa espese. Rectifica la sazón.
  9. 9-Sirve con arroz blanco y tajadas.

Tomado de RECETA VENEZOLANA

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