Las milanesas de berenjena nunca pueden faltar en la casa, son ese tipo de plato que te sacan de un apuro cuando no hay tiempo de cocinar.
La berenjena es uno de los frutos más destacados y así puedes aprovecharla en una receta de milanesas. Aprende y prepara este delicioso plato de milanesas de berenjena.
La berenjena se trata de una gran opción y, solo basta, con cocinarla de manera perfecta para que tengas un resultado extraordinario, estamos seguros que con está manera que nosotros te damos, terminarás por amarla de gran manera.
Ingredientes
- 1 diente de ajo finamente picado
- 30 gr de perejil finamente picado
- 2 huevos
- harina (la necesaria)
- Pan molido (el necesario)
- 1 berenjena grande
- 2 cucharadas de sal gruesa
- Sal y pimienta a gusto
- 1 taza de yogur
- 1 limón (mas su ralladura)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación
1-En un recipiente grande disuelve las dos cucharas de sal gruesa en suficiente agua (mínimo 2 litros).
2-Corta la berenjena en rebanadas de 1.5 cm aproximadamente a lo largo y sumergelas durante 30 minutos en el agua salada.
3-Pica finamente el ajo y el perejil y mezclalos con los huevos y un poco de sal.
4-Para que la milanesa quede bien empanizada, primero seca las berenjenas y pasalas por harina, después el huevo y por último el pan, si haces esta sucesión de ingredientes el resultado será perfecto y crujiente.
5-Fríe con suficiente aceite. Es importante que el aceite este bien caliente de lo contrario la fritura absorberá el aceite y quedara grasoso. Si no quieres comerlas fritas, también puedes hacerlas horneadas y te quedaran igual de sabrosas.
6-En un recipiente mezcla el yogur natural, la ralladura del limón, el jugo de medio limón, el aceite de oliva y salpimenta.
7-Sirve las milanesas de berenjena con el yogur a un lado.
Tomado de SABORES DE MÍ HUERTO
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