Gorditas rellenas de queso y espinaca: receta para un delicioso desayuno

Gorditas rellenas de queso y espinaca: receta para un delicioso desayuno

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Estas gorditas rellenas de queso y espinaca son perfectas para desayunar o cenar, aparte son una excelente forma de incluir más verduras en la dieta

Aprende a preparar unas deliciosas gorditas rellenas con queso y espinaca, muy sanas, fáciles y rápidas de hacer.

Las gorditas se parecen a las arepas andinas venezolana, con la diferencia de que se cocinan con el relleno incorporado en la masa. Sin duda una forma práctica de elaboración.

Gorditas rellenas de queso y espinaca

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • Una taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 huevos
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1 taza de queso fresco semiduro
  • 2 razas de picadas
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta

Preparación

1-Coloca en un recipiente la harina, el yogur, la sal, el polvo de hornear, el aceite y un huevo.

2-Mezcla con la mano para unir los ingredientes.

3-Coloca la mezcla en el mesón de trabajo enharinado y comienza a amasar por 2 minutos.

4-Agrega más yogur o más harina si la masa está muy dura o muy floja, y amasa por 2 minutos más.

5-Divide la masa en 8 porciones y con las manos aceitadas dale una forma redondeada.

6-Coloca en un recipiente ligeramente enharinado, al igual que las bolas de harina, y tapa con papel film. Deja reposar por 15 minutos.

7-Mezcla en un recipiente los quesos y añade la espinaca picada; salpimenta la mezcla y reserva.

8-Forma una masa y separa en 8 porciones.

9-Calienta el budare o sartén donde se asarán las gorditas a fuego medio.

10-Saca las bolas de harina y aplanalas con un rodillo hasta lograr una tortilla de unos 12 cm de diámetro y espolvoreala con un poquito de harina.

11-Repite la operación con el resto de las bolitas.

12-Toma una porción de queso y espinaca y colocala al centro de una tortilla.

13-Cierra la masa uniendo los borde y presionando en el centro para sellarlo.

14-Coloca la bola con la parte sellada contra el mesón y comienza a aplanar suavemente con la manos y luego con el rodillo hasta lograr el tamaño y grosor deseado.

15-Repite el proceso con el resto de las bolitas.

16-Pon las gorditas en la sartén o budare en tandas de 3 y cocina por 1 ½ minutos por lado, hasta que se inflen un poco.

17-Saca de la sartén y sirve bien calientes.

Tomado de RECETA VENEZOLANA

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