Daniel Nazoa nos enseña a preparar pabellón criollo, un plato típico y tradicional de Venezuela. Y también nos cuenta la historia de esta deliciosa receta.
El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela y es reconocido como el plato nacional por excelencia en la gastronomía venezolana.
El pabellón criollo contiene arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas negras y tajadas de plátano maduro frito.
La historia del pabellón data de los tiempos de la colonia, probablemente del siglo XVIII,3 y según se cuenta es básicamente una reunión de «sobras» de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne, el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento. Esta es una versión.
Para aprender más
https://es.wikipedia.org/wiki/Pabell%C3%B3n_criollo
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