Ensalada rusa con surimi: prepara esta receta rica y rendidora

Ensalada rusa con surimi: prepara esta receta rica y rendidora

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Prepara una deliciosa ensalada rusa con surimi super fácil de hacer siguiendo el paso a paso y disfruta en una tarde calurosa

La ensalada rusa es una de las preparaciones más socorridas cuando queremos algo rápido, fácil y delicioso, además de saciante y que sea económico. Regularmente se elabora con papa, zanahorias y chícharos, aunque en ocasiones se agrega alguna proteína como pollo cocido y deshebrado o atún en lata, todos sazonados e integrados por una mezcla láctea con mayonesa y otros condimentos. Para sorprender a tu amigos o familiares prepara esta variante de ensalada rusa con surimi.

Para elaborar una deliciosa variante de este plato originario del territorio ruso que se elaboraba originalmente con atún, langosta y cangrejo, te queremos compartir una preparación fácil y deliciosa que te va a encantar: una ensalada rusa con surimi, que es súper rápida de hacer y muy rendidora, excelente para un día de campo o una tarde calurosa como las que caracterizan a esta primavera.

Ensalada rusa con surimi

El surimi es un producto que podemos conseguir fácilmente en los mercados y supermercados, especialmente en esta época de primavera y de calor, diríamos casi tormentoso, ya que justamente pasando la Cuaresma, los productos provenientes del mar se surten mucho más en las tiendas.

Prepara y disfruta esta deliciosa ensalada rusa con surimi, y si quieres hacerla aún más rápido puedes usar verduras ya picadas y congeladas o en lata, y agregar o quitar los ingredientes según tu gusto y posibilidades.

Ingredientes:

  • 500 gramos de surimi
  • 2 papas grandes
  • 3 zanahorias
  • 1.5 tazas de chícharos
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 1/2 taza de lechuga picada finamente
  • 1 chile serrano
  • 1/4 de cebolla
  • 1 limón
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 3/4 de taza de crema ácida
  • 1/4 de chiles en vinagre picados
  • 60 mL del jugo de chiles en vinagre
  • Cilantro fresco, para decorar
  • Pimienta negra molida
  • Sal

Procedimiento:

1-Lava y pela las zanahorias y las papas, pica en cubitos. Reserva.

2-Coloca una olla con aproximadamente litro y medio de agua y una cucharada de sal, deja a fuego alto y añade las zanahorias, deja por 3 minutos.

3-Agrega las papas, los granos de elote y los chícharos, deja por 5 minutos o hasta que los vegetales estén cocidos, pero crocantes. Retira del agua y reserva.

4-Pica el surimi y el chile serrano en cubitos (si no te gusta el picante puedes omitirlo, o cortarlo en rebanadas para que sea más fácil retirarlo si no te gusta).

5-En un bowl grande sirve la mayonesa, el jugo de los chiles en vinagre, la crema ácida, el jugo del limón, la cebolla picada finamente, los chiles en vinagre picados, un poco de sal y pimienta negra molida al gusto, mezcla hasta integrar todo.

6-Una vez integrada esta mezcla, añade el surimi, la lechuga picada, el chile serrano y los vegetales ya fríos (papas, zanahoria, granos de elote y chícharos), mezcla y rectifica la sazón.

7-Decora tu ensalada rusa con surimi con unas hojitas de cilantro fresco y ¡a disfrutar!

Tomado de GASTROLAB

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