Pasta a la carbonara: preparar esta deliciosa y clásica receta

Pasta a la carbonara: preparar esta deliciosa y clásica receta

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En esta ocasión te enseñaré a preparar la auténtica pasta a la carbonara como en la misma Italia, con una salsa a base de huevo y queso que te hará dejar el plato limpio y repetir de nuevo

Cómo preparar una pasta a la carbonara. Quizás una de las recetas de pasta más conocidas después de los clásicos espaguetis a la boloñesa, pero que casi todo el mundo prepara a su gusto, generalmente con nata.

Existen dos historias contrapuestas del nacimiento de la carbonara, que coinciden en lo cronológico: la carbonara no existía antes de la Segunda Guerra Mundial. La primera insiste en su origen italiana, y según ésta, nació para darle a los soldados ingleses una alternativa a los típicos huevos fritos con bacon, mientras que existe otra versión que habla de origen americano de esa salsa.

Con esta receta podrás preparar una pasta tradicional a la carbonara en tu casa, consigue los siguientes seis ingredientes y saca tus dotes de cocinera o cocinero.

Pasta a la carbonara

Sigue el paso a paso y prepara esta deliciosa pasta a la carbonara para sorprender a tus amigos. Buen provecho.

Ingredientes:

  • 300 g de tocino ahumado o bacon
  • 4 yemas
  • 1 huevo entero
  • 300 g de parmesano rallado
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 500 g de pasta seca

Preparación:

1-Dora el bacon en un sartén a alta temperatura para que sude y suelte la grasa.

2-Bate los huevos, añade a éstos el queso rallado y la pimienta.

3-Escurre la pasta y guarda el agua.

4-Añade la pasta sobre el bacon caliente y agrega la mezcla de los huevos más un chorrito de agua de cocción hasta obtener una crema.

5-Listo.

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Tomado de GASTROLAB

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