Camarones con vegetales: prepara esta cena fácil y deliciosa

Camarones con vegetales: prepara esta cena fácil y deliciosa

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Aprovecha y prepara esta receta de camarones con vegetales para una cena deliciosa y bien balanceada

Es momento de consentirnos y una rica forma de hacerlo es con unos deliciosos camarones con vegetales, una receta fácil de hacer, deliciosa y nutritiva. Esto es porque los camarones son una fuente de proteína que aportan vitaminas B12, D y E, además de minerales como hierro, yodo y zinc, entre otros.

Algunos temen agregar crustáceos a su dieta porque según estudios puede incrementar el colesterol malo (LDL), aunque los expertos dicen que si bien aportan grasas saturadas, su consumo moderado es recomendado porque aportan nutrientes buenos para la salud. Por ello, para completar esta cena y balancearla adecuadamente, te sugerimos agregar otras fuentes de vitaminas, minerales y fibra.

Camarones con vegetales

Prepara esta deliciosa receta siguiendo el paso a paso y disfruta de unos camarones con vegetales muy nutritivos para la salud.

Ingredientes:

  • 400 gramos de camarones medianos
  • 3 ramas de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 calabacín
  • 1/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 7 ramitas de perejil fresco
  • 1/2 limón
  • Hojuelas de chile, opcional
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Procedimiento:

1-Limpia los camarones, quítales la tira oscura de arriba (que es son los desechos del crustáceo), lávalos con agua fría y reserva en el refrigerador.

2-En un bowl, agrega 8 cucharadas de aceite de oliva, el perejil finamente picado, el ajo prensado, pimienta negra, hojuelas de chile y sal al gusto, mezcla bien.

3-Lava los vegetales, pela las zanahorias y pícalas en bastones, corta en tiras el apio y el calabacín, la cebolla en medias lunas, y el limón en rebanadas finas, reserva.

4-Corta un rectángulo grande de papel aluminio y extiende los camarones, acomódalos en el centro, agrega encima los vegetales y baña con el aliño de aceite, cierra como un sobre, cuidando que no queden orificios.

5-Coloca en el horno a 200 grados C por 15 o 20 minutos, o en un sartén a fuego bajo por el mismo tiempo o hasta que los camarones estén cocidos.

6-Una vez que estén listos, retira con cuidado, abre con un guante porque el aluminio se calienta mucho, sirve una porción ¡y a disfrutar!

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Tomado de GASTROLAB

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