Flan de acelgas y espinacas: receta para una deliciosa cena ligera

Flan de acelgas y espinacas: receta para una deliciosa cena ligera

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Los flanes que preparamos en casa no solo pueden ser dulces. Un buen ejemplo es esta receta casera de flan de acelgas y espinacas. Toma nota

Posiblemente y más de una vez, has pensado que el flan es solo un postre. Delicioso, por cierto. Pero no, también puede prepararse como una comida bastante completa utilizando verduras y alguna guarnición de carbohidratos, como pan. Este es el caso de la receta de esta ocasión: flan de acelgas y espinacas, un plato sin complicaciones y con ingredientes sencillos.

Flan de acelgas y espinacas

Ingredientes:

  • 250 gramos de acelgas
  • 250 gramos de espinacas
  • 3 lonchas de tocino
  • 6 huevos
  • 50 gramos de cebollin o perejil picado
  • 1 cebolla
  • 2 tallos de puerro
  • 1 taza de nata líquida
  • 80 gramos de queso parmesano
  • 6 tomates cherrys
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal

Preparación:

1-Hierve 1 litro de agua en una olla e introduce las hojas de acelga. Agrega una pizca de sal y deja se cueza durante 5 minutos. No tapes.

2-Cuando ya esté tierna la acelga, colócalas en un colador para eliminar el líquido y, luego, mételas en un pañuelo limpio y exprime para eliminar más humedad.

3-Corta en trocitos el tocino y sofríe en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado. Retira y reserva.

4-Pica finamente la cebolla, el cebollin o perejil, el puerro y la espinaca. Vierte dos cucharadas de aceite de oliva en el sartén donde hiciste el tocino y sofríe la cebolla.

5-Cuando esté pochada, agrega la espinaca, el cebollin o perejil y el puerro. Saltea y una vez cocidos, retira del fuego.

6-Licua todo. En la licuadora vierte las acelgas junto con el sofrito, casca los huevos.

7-Sazona con la nuez moscada, una pizca de sal y pimienta. Tritura todo bien, debe quedar una mezcla totalmente homogénea.

8-Agrega la nata líquida, el parmesano y una cucharadita de aceite de oliva. Vuelve a licuar.

9-Cuando esté homogénea la mezcla, estará lista.

10-Agrega el tocino y remueve con una cuchara. Lo queremos entero.

11-Engrasa un molde con mantequilla y vierte allí la mezcla.

12-Corta los tomates cherry a la mitad y distribúyelos sobre lo que será el flan… a tu gusto.

13-Llevar al horno que debe estar precalentado a 180° durante unos 5 minutos. Deja que se cueza el flan durante 10 o 15 minutos, hasta que el palillo que introduzcas salga limpio.

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Tomado de OK DIARIO

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