Budín de ciruela y melocotón: prepara este delicioso postre casero

Budín de ciruela y melocotón: prepara este delicioso postre casero

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Si te gustan los postres caseros que llevan fruta entre sus ingredientes, no te pierdas este budín de ciruela y melocotón. Anota el paso a paso

El budín, pudin o pudín es un postre en la gastronomía hispanohablante. Pero en la cocina de origen anglosajón también puede ser un plato principal salado. Los vocablos que lo denominan tienen su origen etimológico en la palabra inglesa pudding. En Sudamérica se lo conoce como «budín», mientras que en Centroamérica es más común el término «pudín». En España, según la región, se lo puede oír nombrar de ambas formas. Aquí conoceremos la receta del budín de ciruela y melocotón. Si se prefiere otro tipo de frutas, no hay problema en sustituir, el resultado será el mismo.

Se trata de una receta fresca, ideal para la temporada estival. Estas frutas de estación ofrecen grandes beneficios nutricionales que es aconsejable aprovechar. El melocotón contiene concentraciones de flavonoides y vitaminas, mientras que las ciruelas ofrecen buen aporte de potasio. Estas cualidades hacen que el postre sea, además de refrescante y delicioso, muy nutritivo.

Budín de ciruela y melocotón

Ingredientes:

  • 100 gramos de manteca o mantequilla de calidad
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 melocotones frescos rebanados
  • 4 ciruelas sin huesos y en pequeñas lonchas

Preparación:

1-En un bol, coloca la manteca o mantequilla a punto pomada con el azúcar y bate con batidora eléctrica hasta lograr una preparación cremosa de coloración blanquecina.

2-Incorpora los huevos a la mezcla. Es muy importante hacerlo de uno en uno y romperlos en otro recipiente previamente.

3-Seguir batiendo hasta que los huevos se encuentren bien integrados a la mezcla.

4-Agrega la cucharada de esencia de vainilla.

5-Pasa la harina por un tamiz y unela con la mezcla en forma de lluvia.

6-Continua el batido a mano en forma envolvente y reserva.

7-Precalienta el horno a 180o C.

8-Engrasa un molde para budines.

9-Coloca las rebanadas de melocotones y ciruelas en el fondo.

10-Cocina a baño maría durante 15 o 20 minutos aproximadamente o hasta que se pueda pinchar la preparación sin ensuciar el palillo.

11-Retirar del horno, deja enfriar y lleva a la nevera durante un par de horas.

12-Sirve bañado en caramelo o cualquier otro tipo de sirope al gusto.

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Tomado de OK DIARIO

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