La leche de almendras es un ingrediente lleno de sabor. Prueba estas natillas con leche de almendras. Te sorprenderá
Las natillas con leche de almendras son versiones modernas del humilde alimento de los monjes europeos. Estos populares postres con los cuales las abuelas consentían a sus nietos nacieron en los monasterios europeos durante el renacimiento. En esa época, estos manjares eran consumidos en Navidad con el propósito de calentar el cuerpo durante las frías noches de invierno. Pronto se popularizaron en los hogares de las familias humildes por su bajo costo y alto valor nutricional. En el pasado, se trataba de una mezcla simple hecha con huevos, leche y harina. Pero, en la actualidad se complementan con frutas y otros alimentos como el chocolate que aportan un sabor particular.
Si eres amante de las bebidas vegetales, esta receta te encantará. Es muy fácil de elaborar y no tiene trucos. Solo se debe calentar la leche a fuego medio bajo para que no se reboce. Se puede utilizar una varilla de mano o una simple cuchara de madera para mezclar los ingredientes. Por otro lado, la maicena debe integrarse muy bien con las yemas evitando que se formen grumos. Se puede utilizar cualquier bebida vegetal y hasta sustituir las yemas por huevos de lino para hacer una versión vegana.
Las natillas caseras elaboradas con leche de almendras se hacen con yemas de huevos ricas en vitamina B. Estas contienen proteínas de alto valor biológico y grasas naturales, además de minerales esenciales como calcio y selenio. Su ingesta es muy recomendable para los niños, porque estimulan el crecimiento de músculos y huesos. Aprende cómo preparar esta receta con pocos ingredientes… ¡Sigue leyendo!
Ingredientes:
- 40 gramos de maicena
- 50 gramos de azúcar moreno
- 1 rama de canela
- 6 yemas de huevo
- 5 mililitros de extracto de vainilla
- 1 litro de leche de almendras
Preparación:
1-Verte la leche en una olla junto con la rama de canela.
2-Cocina a fuego suave y revuelve. Apaga la cocina y deja reposar durante una hora.
3-Pon las yemas en un bol junto con la maicena. Mezcla muy bien hasta formar una crema homogénea.
4-Vuelve a calentar la leche a fuego bajo y verte la mezcla de las yemas.
5-Añade la vainilla junto con el azúcar y revuelve la preparación hasta que espese. Remueve continuamente y con cuidado, para evitar que se pegue a la olla.
6-Retira la mezcla del fuego y verte en vasos para natilla.
7-Se puede terminar con galleta por encima, siropes al gusto, etc.
Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO