En este video, te cuento por qué podrías considerar volver a ellas en tus recetas. ¿Cocinar con grasas animales?
¿Cocinar con grasas animales?
Hablemos los beneficios y consideraciones de usar manteca de cerdo y de res en la cocina.
Durante años, estas grasas fueron un pilar en la cocina tradicional, pero con el auge de los aceites vegetales, han pasado a un segundo plano.
Hablaremos de:
- Propiedades nutricionales: ¿Qué aportan estas grasas a tu dieta? ¿Son saludables?
- Diferencias entre manteca de cerdo y manteca de res: ¿Cuál es mejor para cocinar y en qué tipo de recetas brillan más?
- Sabor y textura: ¿Cómo influyen en el resultado final de tus platos?
- Mitos y realidades: Derribamos algunas creencias erróneas sobre las grasas animales.
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