La cebada contiene fibra soluble, proteínas, calcio, fósforo y potasio.
Además, por su contenido de antioxidantes y vitamina E, el agua de cebada desintoxica el organismo e hidrata la piel.
Por su contenido nutricional, este cereal es considerado como un néctar de la longevidad.
Aprende dos métedos para preparar agua de cebada, una bebida refrescante y saludable.
Efectivamente, el agua de cebada es una bebida con muchos beneficios para la salud. Esto gracias a su alto contenido de nutrientes como fibra, vitaminas y minerales.
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Cómo preparar agua de cebada tradicional
Ingredientes
1 taza de cebada perlada
4 litros de agua
1 rama de canela (opcional)
Cáscara de 1 limón (opcional)
Azúcar o endulzante al gusto
Preparación
Primero, lava la cebada.
Enjuaga la cebada bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar impurezas y almidón.
Luego, hierve la cebada.
En una olla grande, coloca la cebada lavada, 2 litros de agua, la canela y la cáscara de limón (si las usas). Deja que hierva a fuego medio-alto.
Después, cocina la cebada a fuego lento
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que la cebada esté suave.
Ahora, enfría y cuela.
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe por completo. Cuela el agua de cebada para eliminar los granos y la canela/cáscara de limón.
Endulza y diluye
Agrega azúcar o endulzante al gusto. Añade los 2 litros de agua restantes para diluir la bebida a tu gusto.
Finalmente, sírvela fría.
Refrigera el agua de cebada durante al menos 2 horas antes de servir. Puedes agregar hielo al gusto.
Cómo preparar agua de cebada con cebada en polvo
Ingredientes
1 taza de cebada en polvo
4 litros de agua
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de vainilla
Canela en polvo al gusto (opcional)
Preparación
Primero, disuelve la cebada.
En una jarra grande, disuelve la cebada en polvo en 2 litros de agua.
Licúa los ingredientes
Agrega la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y la canela (si la usas) a la licuadora. Licúa hasta que esté suave.
Mezcla y diluye
Vierte la mezcla licuada en la jarra con la cebada disuelta. Agrega los 2 litros de agua restantes.
Finalmente, sirve la cebada bien fría.
Refrigera el agua de cebada durante al menos 2 horas antes de servir. Puedes agregar hielo al gusto.
Consejos adicionales
Ajusta la cantidad de agua para obtener la consistencia deseada.
Además, si usas cebada perlada, puedes tostarla ligeramente en una sartén antes de hervirla para darle un sabor más intenso.
También puedes agregar otras especias como clavo de olor o jengibre al agua de cebada.
El agua de cebada se puede conservar en el refrigerador hasta por 5 días.
Beneficios del agua de cebada
Beneficios para la digestión
Rica en fibra
La fibra soluble en el agua de cebada ayuda a regular el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y mejorando la digestión.
Previene la acidez
Puede ayudar a neutralizar el ácido del estómago, aliviando la acidez y la indigestión.
Favorece la flora intestinal
Promueve el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, mejorando la salud digestiva en general.
Beneficios para la salud en general
Control del colesterol
La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL («malo»), lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
Control de la glucosa
Puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, siendo beneficiosa para personas con diabetes o prediabetes.
Hidratación
Es una excelente forma de hidratarse, especialmente en climas cálidos o después del ejercicio.
Es rica en antioxidantes
Contiene antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro y algunas enfermedades.
Fuente de vitaminas y minerales
Aporta vitaminas del grupo B, minerales como el selenio, magnesio y manganeso, importantes para el sistema nervioso, la salud ósea y la función inmune.
Otros beneficios
Pérdida de peso
Su alto contenido en fibra promueve la saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y favorecer la pérdida de peso.
Salud renal
Puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales gracias a su efecto diurético.
Efecto antiinflamatorio
Sus compuestos pueden tener un efecto antiinflamatorio en el cuerpo.
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