Lo que comemos influye no solo en nuestro peso, sino también en nuestra salud y esperanza de vida
La dieta mediterránea se considera especialmente saludable, que incluso puede prevenir enfermedades cardíacas, cáncer o envejecimiento cerebral.
La comida que consumimos es una de las principales causas de enfermedades crónicas. El consumo excesivo de carne, azúcar y alimentos procesados está aumentando las tasas de mortalidad en todo el mundo. Pese a ello, en muchos sistemas sanitarios, la alimentación solo juega un papel menor en la promoción de la buena salud.
El ser humano muchas veces lo que piensa es que lo mejor sería encontrar esa pastilla mágica que nos solucione todos los problemas. Este patrón alimenticio occidental agudiza casi todas las enfermedades graves. Sabemos lo que se derivará de ello. Más enfermedades cardiovasculares, renales y más cáncer.
Lo que comemos influye no solo en nuestro peso, sino también en nuestra salud y esperanza de vida. La dieta mediterránea se considera especialmente saludable, que incluso puede prevenir enfermedades cardíacas, cáncer o envejecimiento cerebral.
Está ampliamente demostrado: nuestra alimentación tiene una influencia decisiva en la salud. La dieta mediterránea es ejemplar: se basa principalmente en ingredientes de origen vegetal, como verduras, cereales integrales, frutos secos, legumbres y frutas.
Pero ¿cómo actúan exactamente estos alimentos en las funciones de nuestro cuerpo? Este reportaje investiga esa pregunta y visita centros de investigación en Grecia, Chipre, Italia, Francia, España y Estados Unidos. Allí, reconocidos especialistas en nutrición presentan los descubrimientos científicos más recientes.
Muestran cómo ciertos alimentos, sus combinaciones y nuestro estilo de vida pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, sobrepeso y cambios cerebrales relacionados con la edad —y cómo la alimentación mediterránea puede, al mismo tiempo, contribuir a la protección del clima.
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