Cuando el frío aprieta lo que más apetece son platos reconfortantes que nos ayuden a entrar en calor. Para ello no hay nada como encender el horno o las opciones de cuchara, y la receta de hoy une un poco ambas ideas. Un plato de pasta rellena gratinada al horno es de lo más suculento, pero esta versión de sopa de lasaña es una alternativa mucho más sencilla y rápida que tampoco se queda atrás
En los últimos tiempos, las recetas se han modernizado con plataformas como Tik Tok o Pinterest. Sucedió, por ejemplo, durante el confinamiento con el café Dalgona, una bebida cute que resulta de la combinación de café instantáneo, azúcar y agua y que acabó evolucionando en su variante: el café Dalgona Strawberry. También podríamos hablar del Cloud bread o pan de nube pero lo cierto es que no todo lo que ponen de moda estas plataformas ha de ser cuqui y de colorines. La última tendencia en comida viral mezcla dos platos tradicionales: la sopa y la lasaña. Te contamos cómo hacerla.
Los sabores son los mismos que los de la lasaña de toda la vida aunque la textura final, obviamente, es muy distinta. Tiene, por otro lado, la ventaja de que es muy fácil de preparar evita que tengamos que encender el horno o utilizar más de una olla en la cocina.
Ingredientes para 2 personas
-Cebolla dulce 0.5
-Diente de ajo 1
-Carne picada de ternera 200 g
-Tomate triturado natural 400 g
-laurel hoja 1
-Orégano seco (media cucharadita)
-Tomillo seco (media cucharadita)
-Vino tinto o blanco 100 ml
-Caldo de pollo o verduras o agua 500 ml
-Placas de lasaña (depende del tamaño) 6
-Queso parmesano (dos cucharadas)
-Ricotta
-Albahaca
-Pimienta negra molida
-Sal
-aceite de oliva virgen extra
Preparación
1-Primero picaremos fina la cebolla y el diente de ajo. En una olla, calentaremos un fondo de aceite de oliva virgen extra y doraremos después la cebolla con una pizca de sal. El siguiente paso será añadir el diente de ajo y remover durante un minuto.
2-Incorporaremos la carne picada, salpimentaremos y la cocinaremos hasta que esté bien dorada, removiendo y separando la carne con una cuchara o espátula. Esto nos llevará unos minutos.
3-A continuación echaremos el tomate, el laurel, el orégano y el tomillo. Cocinaremos un par de minutos y añadiremos el vino. Cuando se evapore el alcohol cubrimos todo con el caldo hasta que haga ebullición. Entonces lo taparemos.
4-Mientras cocinamos durante 20-25 minutos, rompemos las placas de lasaña en piezas pequeñas y se las añadiremos a la olla transcurrido este tiempo. Es importante cocinar las placas con la olla destapada y durante el tiempo que indique el paquete de la pasta.
5-Por último, añadiremos el queso rallado. Mezclamos todo bien y lo probamos por si hay que corregir la sal. Recuerda servirlo, finalmente, en unos cuencos o platos hondos con unas cucharadas de queso ricotta, pimienta negra y albahaca fresca picada o, en su defecto, un poco de perejil.
Tomado de TRENDENCIAS
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