Receta: esponjoso y rico bizcocho de leche y yogur

Para alegrar nuestros desayunos y meriendas, queremos enseñarte a preparar el bizcocho de leche y yogur, un clásico básico para iniciarse en la repostería

Este bizcocho de leche y yogur de por sí ya es un dulce delicioso ideal para los desayunos y meriendas, pero también nos puede servir como base para otras recetas, como tartas de fresa, tartas rellenas de crema o para hacer un bizcocho de chocolate.

Este bizcocho de leche y yogur, es de los más fáciles de elaborar, de hecho, es perfecto para quienes se inician en la repostería. Queda muy esponjoso y se puede realizar tanto en el horno, como en una sartén debidamente tapada.

Ingredientes:

-1 unidad de yogur firme sin sabor (aunque puede tener el sabor que se prefiera)
-2 medidas de yogur dulce
-1 medida de azúcar moreno
-4 medidas de harina
-1 medida de aceite de girasol o de oliva
-2 medidas de leche (puede ser desnatada)
-4 huevos
-1 cucharadita de esencia de vainilla (puede sustituirse por 1 cucharadita de ralladura de limón)
-1 cucharada de polvos de hornear
-Pizca de sal

Preparación

1-Precalentar el horno a 180° C con calor arriba y abajo.

2-Batir los huevos con el azúcar moreno y el yogur dulce hasta obtener una masa homogénea y blanquecina.

3-Agregar el yogur, la leche y la vainilla, batir bien.

4-Tamizar la harina con los polvos de hornear y la pizca de sal.

5-Incorporar a la masa anterior, alternando con el aceite.

6-Mezclar bien para evitar los grumos.

7-Engrasar y enharinar un molde rectangular y verter la mezcla.

8-Hornear durante 30 o 40 minutos o hasta que, al meter una aguja o brocheta en la masa, salga limpia.

9-Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Acompaña el bizcocho de leche y yogur con una taza de café con leche o con un vaso de leche fría. Es una merienda deliciosa para disfrutar con los niños y adultos de la casa.

Tomado de OK DIARIO

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