Degusta estas ricas barras que combinan los sabores favoritos de chocolate y caramelo
Para los que adoran las barras de chocolate y caramelo como las Snickers, Mars o Twix, te presentamos esta receta para que siempre tengas a la mano tu golosina favorita.
Estas barras de chocolate y caramelo son toda una tentación, un perfecto postre o merienda para compartir con tus amigos o la familia.
Ingredientes
Para el caramelo
-Miel de maíz 2 cdas.
-Leche condensada 1 1/2 Taza
-Extracto de vainilla 1 cdita.
-Mantequilla en cubos 6 cdas.
-Azúcar mascabado 1/2 Taza
Para el glaseado de chocolate
-Vaina de vainilla 1 Unidad
-Brillantina color dorada
-Chocolate picado 1/2 Taza
-Confitería color dorada
-Crema para batir 3 cdas.
Para la costra
-Yema 1 Unidad
-Mantequilla en cubos 1/2 Taza
-Fécula de maiz 2 cditas.
-Agua fría 1 cda.
-Azúcar mascabado 1/4 Taza
-Harina 1 Taza
-Sal 1/4 cdita.
Preparación
Para la costra
-Precalentar el horno a 180°C.
-Procesar la harina, la fécula de maíz, la sal y la mantequilla. Agregar el agua fría y las yemas. Colocar la preparación en un cuadro de metal sobre charola con papel siliconado, picar la pasta y hornear por alrededor de 20 minutos.
Para el caramelo
-Mezclar la leche, el azúcar, la mantequilla, la miel y la vainilla en una olla a fuego medio hasta que hierva y tome punto de caramelo. Revolver constantemente por 5 minutos más. Vaciar el caramelo sobre la costra y dejar enfriar.
Para el glaseado de chocolate
-Hervir la crema con la vaina de vainilla. Retirar la vaina y coloca el chocolate, revolver hasta fundir.
-Colocar el chocolate sobre la costra con caramelo y rociar con la sal de mar. Refrigerar por lo menos una hora y después cortar en forma de barras.
-Decorar con confitería color oro.
Tomado de EL GOURMET
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