La mermelada es un alimento muy utilizado para desayunos, meriendas o incluso algún postre. Esta receta de mermelada de mandarina es sencilla y deliciosa
La naturaleza nos regala productos fantásticos para nuestro deleite y con ella podemos realizar infinidad de recetas como la que haremos en este día, una deliciosa mermelada de mandarina hecha en casa.
Es una receta espectacular, no solo por lo sabrosa que es, si no por que el ingrediente estrella es una maravilla…¡La mandarina!
La mandarina es una fruta perteneciente a la familia de los cítricos llamados Mandarinos, algunas de sus características son lo aromático de su sabor, menos acidez que el resto de los cítricos, gajos jugosos y su altísimo contenido de vitamina C.
Aprende a hacer una deliciosa y facilísima mermelada de mandarina, en donde se complementarán de forma increíble el dulce sabor del caramelo con la exquisita acidez y aromática mandarina.
Ingredientes1kg de mandarinas
- 1kg de mandarinas
- 500 gr de azúcar
- ½ limón
- ½ vaina de vainilla o esencia de vainilla
- Ralladura de cáscara de mandarina
Preparación
1-Pela las mandarinas y quitarle lo más posible de la cáscara blanca.
2-En una olla, hierve los gajos con un poco de agua, solo hasta que los cubra. Deja que rompa el hervor y retira el agua. Has este procedimiento 2 veces más. Esto lo haras para disminuir al máximo la posibilidad de que queden notas amargas.
3-Una vez realizado esto, coloca los gajos de la mandarina a fuego medio junto con el azúcar y la media vaina de vainilla o la esencia.
4-Mantenlo en el fuego por al menos 20 minutos, sin dejar de remover para evitar que se queme y trata de desintegrar los gajitos para que quede un poco más fina .
5-Ya que la mermelada se encuentre cercana al punto de espesor que sea de tu agrado, agrega el jugo de medio limón y la ralladura de naranja.
6-Remueve y deja un par de minutos más.
7-En un frasco de cristal con tapa y esterilizado, vierte la mermelada mientras aún esté hirviendo, cierra inmediatamente y voltea de cabeza.
8-Deja que se enfríe y ¡A disfrutar!
Tomado de GASTROLAB
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