Para tu fiesta navideña, prepara este sabroso plato de pernil de cochino a la cerveza y sorprende a tus amigos y familiares
El pernil es una de las piezas del cochino más solicitadas, por la cantidad de carne que representa y lo gustosa que suele ser. Esta receta de pernil de cochino a la cerveza es un rico plato.
El pernil de cochino a la cerveza es sabroso, se sirve en rebanadas junto con la tradicional hallaca, el pan de jamón y la ensalada de gallina.
Delicioso pernil de cochino a la cerveza, jugosa, tierno y fácil de preparar.
Ingredientes
- 2 latas de cerveza
- 1 lata de refresco de cola
- 1 cucharada de sal
- ¼ de cucharada de pimienta al gusto
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 5 clavos de olor
- 1 taza de azúcar
- Una cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de cada una de las hierbas finas y deshidratadas: laurel, orégano, tomillo, romero, salvia o eneldo
- 1 pierna de cerdo de 7 u 8 kg con su piel
Preparación
1-Mezcla la cerveza, el refresco, la sal, la pimienta, el vinagre, los clavos de olor, azúcar, el ajo y todas las hierbas, en un recipiente. Revuelve bien.
2-Pincha la pierna de cerdo con un tenedor.
3-Coloca la pierna en una bolsa hermética junto con el marinado. Reserva toda la noche.
4-Precalienta el horno a 180 °C o 350 °F.
5-Retira la pierna del marinado y reserva el marinado existente.
6-Coloca la pierna en un molde para hornos y hornea. Calcula 45 minutos por cada kg de peso.
7-Cubre la pierna una vez que esté dorada con papael aluminio para que no se sobre dore.
8-Lleva el marinado a una olla y hierve por 10 minutos.
9-Usa la salsa para bañar el pernil y sirve el resto en una salsera.
10-Acompaña con ensalada y arroz blanco.
Tomado de RECETA VENEZOLANA
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