No vas a poder negar que en nuestra despensa siempre tenemos latas de cualquier ingrediente y, entre ellos, se encuentran los garbanzos, con los cuales podemos hacer maravillas culinarias. Para que comiences a usarlas te compartimos una rica receta de caldo de gallina con garbanzos
Los garbanzos son uno de los alimentos más versátiles que hay, pues con ellos se pueden elaborar creativos platos y usar los de lata son una excelente opción. Así que animate y prepara esta deliciosa receta de caldo de gallina con garbanzos.
Registros históricos sostienen que el garbanzo proviene de Turquía y de ahí se extendió al mundo. En México se empezó a consumir tras la llegada de los españoles. Actualmente, la mayor parte se cultiva en la India y México, este último destaca dentro de los primeros lugares a nivel mundial como productor. En México conocemos el garbanzo de color beige, pero en la India y Turquía países donde se concentra su origen se encuentran variedades rojas, negras y cafés.
Además, te gustará saber que los garbanzos son un alimento muy nutritivo, ya que de acuerdo con los especialistas en nutrición, contiene fibra, potasio, vitamina C y vitamina B-6. Todo ello, ayuda a la salud de nuestro corazón, ya que reduce la cantidad de colesterol en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades del corazón.
Ingredientes:
- 1 Kilo de carne de gallina en piezas.
- Agua, cantidad suficiente.
- ½ pieza de cebolla.
- 4 dientes de ajo, pelados.
- 1 manojito de hierbabuena.
- Arroz blanco, cocido al vapor.
- 1 lata de garbanzos, escurridos.
- Sal al gusto.
Preparación:
Limpia y lava perfectamente las piezas de carne de gallina. Cocina en suficiente agua, con cebolla, ajo y sal por unos 20 minutos. Agrega la hierbabuena y cocinar hasta que la gallina esté cocida. Agrega la lata de garbanzos y el arroz. Retira y sirve caliente.
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Fuente GASTROLAB