No te compliques, así puedes preparar un delicioso ramen vegano y estamos seguros que te encantará
El ramen es un plato originario de China, específicamente creado en el siglo XVII y llegaría a Japón a través de Zhu, un político y escritor chino exiliado después de la dinastía Ming. Este sería recibido por un rey feudal japonés y en forma de agradecimiento el chino le ofrecería un plato de fideos con caldo, siendo esta la primera vez que se prepararía este plato en el país nipón. En esta oportunidad te traemos una nueva versión de ramen vegano.
Como toda historia, tampoco estamos tan seguros de que realmente sea esta la primera vez que se prepararía este plato en Japón y, mucho menos, que fuera exactamente este hombre el primero que lo haría; sin embargo se ha convertido en uno de los más emblemáticos y populares del continente asiático, tanto que ha roto las barreras y ha llegado hasta nosotros.
Si bien, la receta original consta de llevar algunos elementos de origen animal, lo que en realidad queremos dejarte es una opción o bien, una versión diferente y apta para todos aquellos que prefieren los alimentos de origen vegetal. Sin nada más que agregar, prepara esta deliciosa opción de ramen vegano.
Ingredientes:
- 200g de tofu
- 2 dientes de ajo (pelados)
- 1 cebolla (puede ser morada o blanca, finamente picada)
- 1 trozo de jengibre (pelado y troceado)
- 30g de setas
- 6 tzas de agua
- 1 cda de tamari o salsa de soya
- 1 cda de miso
- Una cda de bicarbonato
Preparación:
1-En una olla con agua pon los dientes de ajo, la cebolla, el jengibre y las setas. Una vez que esta rompa en hervor, reduce el fuego a mínimo y deja cocinar por 30 minutos. Recuerda que entre más tiempo dejes cocinando mejor sabor tendrá. Pasado el tiempo cuela las verduras y reserva.
2-Pasa el líquido a una olla con la salsa de soya y el miso. Remueve perfectamente hasta que este último se disuelva completamente. Pon a cocinar los fideos con abundante agua caliente y el bicarbonato de sodio. Deja hasta que esto rompa en hervor o bien, como lo indican las instrucciones de tu paquete.
3-Prepara el tofu a la plancha y deja hasta que alcance la cocción al gusto. Una vez que tengas todo listo, lo siguiente que haras será servir los fideos y la sopa en el mismo bowl o cuenco, agrega el tofu, las setas y decora con los toppings favoritos, te recomendamos cebollín, ajonjolí un poco más de soya, al gusto.
¡Listo para disfrutar!
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Fuente GASTROLAB