Algunos ingredientes combinan curiosamente bien, como son estos buñuelos de coco y zanahoria. Aquí tienes una receta con ellos
Estos exquisitos buñuelos de coco y zanahoria son un dulce muy fácil de preparar y su sabor es simple y al mismo tiempo exquisito, además de tratarse de una alternativa interesante porque es considerablemente saludable. Es, además, una receta que se puede hacer con los más pequeños de la casa, lo que suele divertirlos en extremo. Por otro lado, es una forma ideal de que los niños consuman una verdura como la zanahoria.
¿Lo mejor? Tanto la zanahoria como el coco son ingredientes que aportan muchos beneficios para la salud y bienestar general, por lo que es recomendable incorporarlos de forma regular a nuestra alimentación. Por un lado, la zanahoria rica en múltiples vitaminas, minerales y antioxidantes, es un gran aliado para mejorar la calidad de nuestra visión, proteger nuestra dentadura y proporcionar energía general a todo el cuerpo. Mientras que, el coco, es rico en nutrientes esenciales, tiene propiedades antibacterianas, también proporciona energía, mejora la apariencia de la piel y es un alimento sumamente saciante.
Ingredientes:
- 100 gr de coco rallado
- 125 gr de zanahoria
- 100 gr de azúcar
- Azúcar glas o coco rallado para rebozar
Preparación:
1-Pela la zanahoria, quitale el tallo y cortalo en trozos similares, más o menos pequeños.
2-Introduce la zanahoria troceada en una olla y cubrela con agua. Lleva al fuego y deja cocinar durante 20 minutos aproximadamente desde el momento en que empiece a hervir. Antes de sacarla del fuego, con la ayuda de un tenedor, verifica que la zanahoria está muy blanda, si no es así, dejala algunos minutos adicionales.
3-Cuando estén blandas, escurre muy bien el agua y deja enfriar por completo.
4-Tritura la zanahoria con un pasa puré o bien con la ayuda de un tenedor. Es importante que quede lo más fino posible, una masa suave y homogénea con pocos grumos.
5-En un bol grande, limpio y seco, mezcla el azúcar, el puré de zanahoria y el coco hasta obtener una masa uniforme. Deja reposar durante 30 minutos.
6-Transcurrido el tiempo anterior, has pequeñas bolas de aproximadamente 25 gr de peso.
7-Reboza cada una de las bolas en coco rallado o azúcar glas y deja reposar unos 30 minutos antes de consumir.
¿Te gustó el artículo? Tenemos mucho más para ti. Únete a Curadas haciendo clic en este enlace
Fuente OK DIARIO