¿Has probado a elaborar tu propio pan en casa? Hay muchas recetas que puedes probar, como este pan con avena y anís en grano
El pan con avena y anís en grano es una excelente alternativa cuando se llega a esa etapa de la vida en la que se plantea la necesidad de hacer pan en casa, en vez de comprarlo en la panadería o el supermercado. Es casi una necesidad biológica que ataca a hombres y mujeres que cocinan cuando llegan a determinada edad, de amasar con las propias manos, esperar horas a que levante la masa y luego hornear, y que se puede satisfacer con esta receta de pan casero. Lo mejor de todo es que es un pan sencillo de elaborar, con ingredientes que todos tenemos en casa.
Se asocia el origen del pan como alimento con la domesticación de los cereales en diferentes regiones del mundo, aunque fue en tierras de Siria donde se comenzó a plantar por primera vez trigo y cebada, hace 13.000 años. Pero es probable que ya los humanos hicieran pan con cereales silvestres, cuando conseguían suficientes granos, y ya hubiesen descubierto las maravillas de cocinar entre piedras hirvientes. Quizás a esa antigüedad se deba el toque místico que parece acompañar el proceso de amasar el pan.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 120 gramos de avena en hojuelas
- 20 gramos de anís en grano
- 320 ml de agua
- 10 gramos de levadura seca de panadería
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
1-Verte 200 ml de agua en una olla y calienta hasta que esté tibia.
2-Coloca la harina en un bol y abre un espacio en el medio donde vas a agregar el agua tibia, una pizca de sal y la levadura.
3-Deja unos minutos y comienza a mezclar con una cuchara. Una vez que se hayan mezclado bien los ingredientes, tapa con un paño y deja en reposo durante un par de horas.
4-Mientras, pon a remojar en un envase las hojuelas de avena con el agua restante (120 mililitros).
5-Pasada las dos horas, destapa y comienza a amasar, agrega más harina si es necesario. Vuelve a tapar y deja otra hora, para que levante un poco más.
6-Vuelve a amasar incorporando las hojuelas de avena y el anís. Se puede dividir la masa y hacer dos panes.
7-Precalienta el horno a 200°.
8-Engrasa un molde o una bandeja con aceite de oliva y coloca el pan.
9-Hornea entre 40 y 60 minutos. Listo.
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Fuente OK DIARIO