Si lo que buscas es una opción para sorprender a todos en casa, sin duda el pastel de queso con fresas puede ser tu mejor opción
Sabemos que los postres son de las recetas que más disfrutamos, no solo porque amamos todo desde el proceso, también porque gustamos mucho de disfrutar el resultado y uno de los favoritos resultan ser aquellos que llevan queso, como la opción que te traemos el día de hoy: Pastel de queso con fresas. Y es que el pastel ya se ha considerado, desde hace un tiempo, como uno de los postres que muchos no pueden negarse y no es para menos, qué serían de las fiestas sin ellos o los cumpleaños como tal.
Principalmente hablando del pastel del queso o también conocida como cheesecake, tenemos que hacer alusión a que esta genialidad viene de la Antigua Grecia, concretamente de la Isla de Samos hace cuatro mil años, asegurando que fue frente a la costa de la actual Turquía donde se dio por primera vez. En aquella época era considerado también un alimento energético, incluso en el año 776 a.C solía utilizarse para alimentar a los atletas que participan en los Juegos Olímpicos.
Por todo esto y más, queremos dejarte está sencilla y deliciosa receta, para que puedas preparar el famoso alimento de los antiguos atletas y, porqué no, aprovechar para sorprender a todos en casa con una opción deliciosa como postre.
Ingredientes:
Para la base
- 5 cdas de mantequilla sin sal
- 20 galletas de vainilla
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/3 cdita de sal
Para el pastel
- 5 paquetes de queso crema
- 11/2 tza de azúcar
- 1 cdita de ralladura de limón
- 1 cda de jugo de limón
- 1/2 cdita de sal
- 4 huevos
- 1 tza de crema agria
Preparación:
1-Lo primero será preparar la base del pastel de queso con fresas y para ello mezcla todos los ingredientes en un bol, recuerda que la mantequilla debe estar previamente derretida y las galletas previamente trituradas, para ellas puedes utilizar una trituradora o bien, hacerlo de la manera antigua con una bolsa y rodillo. Una vez que lo tengas mezcla perfectamente hasta formar una pasta que pasaras a un molde, esparce muy bien y después lleva al congelador.
2-Para el pastel lleva a la batidora los quesos y deja hasta que obtengas una consistencia cremosa y esponjosa, cuando esto suceda agrega poco a poco el azúcar y sigue batiendo. Agrega el limón, la sal y los huevos, estos uno por uno. Deja entonces hasta obtener una mezcla homogénea.
3-Una vez listo pasa al molde donde tienes la base de galleta y agrega perfectamente. Lleva al horno precaliente a 180ºC entre 30 y 45 minutos. Y listo, puedes bañar con un poco más de mermelada de fresas o fresas al gusto para tener tu pastel de queso y fresas perfecto.
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Fuente GASTROLAB