Refrescante, delicioso y muy sencillo de preparar, así es el granizado de limón que puedes tener fácilmente en casa con pocos ingredientes
Estos días de calor y cambios de temperatura constantes nos hacen apreciar bastante las recetas refrescantes y fáciles de hacer, dentro de esta categoría se encuentra el granizado de limón, una preparación que te enseñaremos a preparar para la temporada.
La diferencia entre un granizado y una nieve se encuentra en la textura de estas preparaciones, pues el granizado contiene cristales de hielo ligeramente más grandes que se irán deshaciendo poco a poco, dándonos una bebida refrescante, no obstante, al consumirlo también irá agregando una textura crujiente bastante placentera y refrescante.
Ingredientes:
- 2 tazas de agua
- 180 gramos de azúcar
- 8 Limones
Procedimiento:
1-Lava y desinfecta tus limones, después ralla la cáscara con cuidado para extraer la ralladura.
2-Una vez que tengas la ralladura, corta la fruta por la mitad y extrae la mayor cantidad de jugo posible.
3-Para el jarabe coloca el agua, el azúcar y la ralladura de limón en una olla pequeña.
4-Lleva a fuego medio y cocina por 5 minutos hasta que espese ligeramente.
5-Mezcla el jarabe con el jugo de limón y lleva a congelación por 8 horas.
6-Raspa con un tenedor cada media hora para lograr el efecto de granizado.
7-Es importante que al rayar la cáscara de limón evites llegar hasta la parte blanca de la fruta, ya que esta puede amargar tu preparación, también procura extraer el jugo justo antes de mezclarlo con el jarabe de azúcar, ya que de esta forma podrás obtener un sabor mucho más fresco e intenso. Para lograr una congelación más uniforme coloca tu preparado en un recipiente de metal, esto distribuirá de mejor forma el frío.
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Fuente GASTROLAB