Esta deliciosa receta te hará sentir en un banquete digno de un Rey, es muy sencilla de preparar y tiene un sabor increíble. Coronación Quiche
El próximo 6 de mayo se llevará a cabo la coronación del Rey Carlos III y con motivo de este evento, la familia real ha compartido la receta del plato principal que se servirá durante el banquete. Así que si quieres probar un pedacito de la realeza de Inglaterra, puedes preparar esta deliciosa coronación quiche.
Este quiche tiene una costra ligera y crujiente además de un relleno con espinacas, habas y estragón bastante delicado y delicioso, se puede comer tanto caliente como frío, acompañado de ensalada y papas, y además resulta una receta muy fácil de preparar, solo sigue las instrucciones de esta receta real que te dejaremos aquí.
Quiche de coronación
Para la masa
- 125 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 25 gramos de mantequilla fría, en cubos
- 25 gramos de manteca
- 2 cucharadas de leche
Para el relleno
- 125 mililitros de leche
- 175 mililitros de crema doble (48% de grasa o más)
- 2 Huevos medianos
- 1 cucharada de estragón fresco
- Sal y pimienta
- 100 gramos de queso cheddar rallado
- 180 gramos de espinacas ligeramente picadas y cocidas
- 60 gramos de habas cocidas
Preparación:
1-Tamiza la harina y mezcla con la sal, la mantequilla fría y la manteca hasta lograr una textura arenosa.
2-Agrega la leche poco a poco hasta que la mezcla se convierta en una masa.
3-Envuelve en plástico y lleva refrigeración por 45 minutos.
4-Extiende la masa hasta lograr 0.5 cm. de grosor y coloca sobre tu molde para tarta, cubre bien el fondo y las paredes, recorta el exceso y refrigera por 30 minutos.
5-Después de este tiempo cubre con papel para hornear, agrega piedras o frijoles para hornear y cocina en el horno precalentado a 190° grados por 15 minutos.
6-Bate la leche, la crema, los huevos, el estragón finamente picado, la sal y la pimienta.
7-Coloca queso sobre tu base de tarta y después agrega un poco del relleno, incorpora las espinacas y las habas cocidas y termina de agregar la mezcla de huevo.
8-Agrega más queso por encima y hornea a 160° grados por 25 minutos o hasta que esté dorado.
9- Listo.
Para la masa debes de tener cuidado de agregar la mantequilla muy fría y trabajar los primeros pasos con una cuchara o una espátula, para no agregar calor a la mezcla. En el relleno las habas deberán ir cocidas, para ello basta con que coloques habas secas en suficiente agua y lleves a fuego medio hasta que estén bien cocidas pero aún firmes.
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Fuente GASTROLAB