Disfruta uno de los platos más ricos con esta versión casera y súper fácil de enchiladas suizas
¿Habrá algún restaurante mexicano que no tenga en su menú las famosas enchiladas suizas? Este plato preparado con queso gratinado y crema sobre unas tortillas remojadas en salsa verde o roja es irresistible y popular en todo el país. Son famosas en México y forman parte de su cultura culinaria.
Se tiene la historia que la primera vez que se creo este plato fue en el famoso restaurante del Centro Histórico de los azulejos donde se tiene hasta ahora de las más populares o de las más amadas en el país.
Por todo esto, queremos dejarte la versión casera, la cual estamos seguros podría convertirse en una de tus favoritas y de las que seguramente estarás dispuesto a recrear una y otra vez.
Sigue el paso a paso y prepara esta deliciosa receta para tus amigos o familiares.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo (previamente cocidas y deshebradas)
- 1K de tomate verde
- 1 cebolla
- 1/2 L de leche de vaca
- 4 cubos de concentrado de pollo
- 1 manojo de cilantro fresco
- Tortillas de maíz (las necesarias)
- Rebanadas de queso manchego (al gusto)
Preparación:
1-Pon a cocinar el tomate en una olla con agua y deja hasta que alcance el hervor. Mientras eso sucede dora la cebolla en un sartén y deja hasta que sea transparente, lleva a la licuadora con el cilantro y el tomate. Incorpora la leche y deja hasta formar una salsa espesa.
2-Para formar las enchiladas, coloca las tortillas dobladas en un refractario para horno. Baña con la salsa y queso al gusto.
3-Lleva al horno a 180ºC por 15 minutos o hasta notar que se ha gratinado.
4-Retira y listo.
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Fuente GASTROLAB