Disfruta de este postre de mousse de parchita preparado con pocos ingredientes para cerrar con broche de oro este fin de semana
Este mes de junio nos ha estado sorprendiendo con su clima cambiante, que por las mañanas nos recibe con un clima apacible y cálido, pero por las tardes la lluvia no nos permiten salir de casa, sin embargo, el calor se sigue a todo lo que da. Si este domingo, la lluvia te arruinó tus planes, no te preocupes, consiéntete con un sencillo mousse de parchita.
El mousse de parchita es una buena alternativa para refrescarnos.
Este postre cremoso y de textura esponjosa es todo lo que necesitas para cerrar con broche de oro este fin de semana.
Además, el sabor fresco de parchita hace que sea un aperitivo equilibrado, esta fruta contiene un aporte de antioxidantes, vitamina A y C, así como de calcio y potasio.
Ingredientes:
- 450 gr de pulpa de parchita (3 piezas aprox)
- 375 gr de leche condensada
- 420 gr de crema para batir
- ½ taza de agua
- 14 gr de grenetina
Preparación:
En un recipiente añade la cantidad de media taza de agua, integra la grenetina, revuelve y deja reposar para que se hidrate.
Mientras tanto, extrae la pulpa de parchita y lleva a procesar en una licuadora, cuela y reserva en un bol. Añade leche condensada y mezcla muy bien.
Al mismo tiempo, en un recipiente añade crema para batir y procesa hasta que eleve su tamaño y tenga una textura consistente.
Luego integra la preparación de parchita y mezcla ligeramente con movimientos envolventes hasta que tome consistencia pastosa.
Después, calienta por 30 segundos la grenetina y viértela en la preparación final. Revuelve nuevamente y coloca la mezcla en vasos individuales. Puedes decorar con un poco de pulpa de parchita en la superficie.
Finalmente, refrigera por 2 horas como mínimo. ¡Ahora sí, disfruta de este postre frío!
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Fuente GASTROLAB