¿Te quedaste sin ideas? Prepara estas sencillas flautas de pollo en salsa verde cualquier día de la semana
La comida diaria puede ser un problema que día con día nos persigue y, muchas veces, como un escritor cuando se queda con la página en blanco, simplemente no tenemos alguna idea para cocinar. Justamente por ello, hoy queremos dejarte esta deliciosa y sencilla receta de flautas de pollo en salsa verde. Estamos seguros que será perfecta.
¿Qué son las flautas?
Las flautas, para los que no las conocen muy bien, se trata de uno de los antojos mexicanos más populares que tenemos y suelen prepararse a base de tortillas con pollo. Se acompañan con crema, queso y lechuga, pero siempre se le da un toque especial con la salsa favorita; sea verde o roja, no hay problema con ello.
Ingredientes:
- 1/2 pechuga de pollo (cocida y deshebrada)
- 250g de tomates verdes
- 3 chiles serranos
- 1 tza de caldo de pollo
- 1/2 diente de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 1 manojo de cilantro fresco (las puntas)
- 12 tortilla de maíz
- Aceite para freír
Para acompañar
- 1/4 de crema de vaca
- 1/4 de taza de queso fresco o cobija
- 1 aguacate (en rodajas)
Preparación:
1-Calienta las tortillas en el comal hasta que estén suaves y se puedan doblar.
2-Colocalas en una servilleta para retirar el exceso de aceite.
3-Forma los tacos rellenando con la pechuga de pollo, en caso de que no queden como tal, puedes ayudarte con unos palillos para cerrarlos.
4-Pon a freír lo tacos en una sartén con suficiente aceite, recuerda que se deben dorar por ambos lados para que queden perfectos.
5-Cocina los tomates y los chiles en agua hirviendo hasta que estén suaves, eso si, debes cuidar de que nunca se revienten. Lleva a la licuadora con la cebolla, los dientes de ajo, cilantro y un poco de agua de la cocción.
6-Deja hasta tener una cocción adecuada y cuando este lleva a una sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo. Deja freír por un par de minutos y agrega el después caldo de pollo.
7-Deja hasta espesar.
8-Finalmente, para emplatar pon los tacos y baña con la salsa, agrega la crema, el queso y el aguacate.
9-Disfruta.
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Fuente GASTROLAB