Aprende a cocinar un clásico mexicano; un exquisito bistec de res en salsa verde, esta es la receta
Las recetas al estilo mexicano son un clásico para disfrutar en compañía de toda la familia, para deleitar un exquisito plato con los sabores de nuestra gastronomía, por eso en esta ocasión te proponemos elaborar un exquisito bistec de res en salsa verde con papas.
Este plato además de su exquisito sabor, se puede acompañar con una porción de arroz blanco, frijolitos refritos y hasta unas tortillas recién hechas para saborear un guiso completo que seguramente acabará el hambre en cuestión de segundos.
Si andabas en búsqueda de una sencilla receta, presta atención al modo de preparación para disfrutar de un rico bistec de res, ten por seguro que te encantará.
Ingredientes:
- 1 kg de bistec de res en fajitas o tiras
- 500 gr de tomates verdes
- 2 dientes de ajo enteros + 2 dientes de ajos picados
- 2 chiles serrano
- 3 ramitas de cilantro
- 4 piezas de papas pequeñas
- ½ taza de agua
- ½ pieza de cebolla, picada + ¼ de cebolla, entera
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1-En una olla agrega un poco de aceite, deja calentar y sofríe la cebolla picada y el ajo picado; mezcla muy bien, acitrona por un par de minutos hasta que cambie de color.
2-Agrega el bistec de res en tiras y revuelve hasta que cambien de color.
3-Lava y quita la cáscara de las papas, corta en cubitos y agrega al bistec, revuelve muy bien y cocina perfectamente por unos 5 minutos aproximadamente.
4-Lava muy bien los tomates y el cilantro, coloca los tomates en un comal junto con el cuarto de cebolla y dos dientes de ajo, tatema ligeramente.
5-Una vez listos, llévalos a la licuadora, añade media taza de agua, el cilantro lavado, los chiles serranos sin tallo y una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
6-Agrega la salsa al bistec y revuelve muy bien, tapa la preparación y cocina por aproximadamente 15 minutos revolviendo de vez en cuando.
7-En caso de que la salsa reduzca demasiado o este muy espesa, puedes agregar un chorrito de caldo de pollo o un poco de agua.
8-Una vez que las papas estén suaves y el bistec, rectifica la sazón.
9-Sirve caliente y acompaña con tortillas de maíz, disfruta de un delicioso bistec de res en salsa verde con papas.
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Fuente GASTROLAB