El gravy casero es una salsa espesa y jugosa que se hace a partir de los jugos de la carne asada; así que ¡manos a la obra!
Ya viene la cena de Acción de Gracias y aunque en México no es una celebración común, la verdad es que poco a poco ya hay más familias que lo hacen. Por ello es que lo celebres o no, queremos compartir contigo cómo es que puedes hacer un gravy casero, ya sea para pavo o para puré.
El gravy es una salsa espesa y jugosa que se hace a partir de los jugos de la carne asada, generalmente de un pavo, pollo o res, mezclados con otros ingredientes. Es una parte esencial de muchas comidas tradicionales, aunque también se puede usar en Navidad.
La misión de este condimento es realzar el sabor de la carne y otros acompañamientos, como puré de papas, relleno, y por supuesto, el pavo. Se vierte sobre estos alimentos antes de comer, y su textura rica y su sabor complementan muy bien el festín, así que ¡manos a la obra!
Sigue el paso a paso y prepara esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 2 1/2 tazas de caldo de pavo
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
1-Pon la mantequilla a derretir en una olla a fuego medio.
2-Agrega harina y revuelve de manera constante.
3-Cocina por 2 minutos o hasta que todo tome un color marrón claro.
4-No dejes de mover la mezcla con una cuchara de madera y agrega el caldo de pavo y la pimienta.
5-Sigue removiendo por otros 3 minutos.
6-Cuando la salsa esté espesa, retira del fuego.
7-¡Listo!
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Fuente GASTROLAB