Prepara una deliciosa hamburguesa de vegetales y comparte con tu familia. Toma nota
¿Tienes vegetales en tu refrigerador? Prepara una deliciosa hamburguesa de vegetales que podrás combinar con un aderezo casero, consiéntete con esta opción en donde no requieres de muchos ingredientes.
Para disfrutar de este plato sin carne, requieres de zanahoria, calabacines y papas. Estos tres ingredientes serán perfectos para darle una consistencia a lo que es el medallón. Añade el queso de tu preferencia, así como los bollos que más te agraden. Para hacer de esta alternativa más saludable también puedes incluir arúgula, el sabor de este alimento dará el toque final.
La zanahoria es una hortaliza rica en fósforo, aporta fibra, misma que ayudará a mejor el proceso digestivo y evitar el estreñimiento, también aporta compuestos antioxidantes, vitamina A, E y C y vitaminas del complejo B, como la niacina. Los calabacines o calabacitas tiernas contienen vitaminas A y C, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, fósforo y fibra. Sin más, toma nota para preparar esta deliciosa receta de hamburguesa de vegetales. ¡Te fascinará!
Ingredientes:
- 2 zanahorias ralladas
- 2 calabacines rallados
- 1 papa cocida y rallada
- ½ cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- Perejil finamente picado
- 3 cdas de harina de avena
- Sal y pimienta al gusto
- Queso mozzarella rallado
- Aceite de oliva
- Bollos para hamburguesas
- Tomate
- Lechuga
- Aderezo casero
Preparación:
1-Comienza por lavar muy bien los vegetales, rallalos según se especifique en los ingredientes.
2-Una vez que la zanahoria, los calabacines y las papas estén lista, llévalas a un bol y mezcla con un poco de harina de avena, queso mozzarella y aceite de oliva, revuelve perfectamente.
3-Salpimienta al gusto, añade cebolla, ajo y perejil picado y vuelve a mezclar, forma cuidadosamente las hamburguesas y reserva.
4-En una sartén con antiadherente añade aceite vegetal y coloca varias piezas, cocina por ambos lados evitando que se quemen.
5-Una vez listo, ve formando las hamburguesas, prepara los bollos colocando un poco de aderezo en las tapas, una cama de lechuga, el medallón de vegetales, rodajas de tomate o pepinillos y tapa.
6-Ahora sí, sirve y disfruta de este plato ligero.
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Fuente GASTROLAB