Sándwich de pollo con pesto y queso provolone rico para desayunar

Las recetas de sándwich que preparas en casa pueden tener un toque gourmet con este sándwich de pollo con pesto y queso provolone

Un sándwich gourmet de pollo con pesto y queso provolone fundido es una de esas preparaciones que puede tomar algo de tiempo, pero cuyo resultado siempre está a la altura de las expectativas que puede crear simplemente leer la receta. Si de verdad se desea un sándwich gourmet, la primera recomendación es no utilizar una salsa pesto ya preparada, como las que se venden en el mercado, sino hacer una en casa, ya que no es complicada y siempre puede quedar suficiente para disfrutar también con un plato de pasta.

Un sándwich, para ser gourmet, debe estar elaborado con los mejores ingredientes: un buen pan, las mejores carnes y embutidos, cremas, salsas y emulsiones de calidad. El pollo como ingrediente se encuentra en un lugar intermedio, y en todo caso se convierte en gourmet gracias a sus acompañantes: el pesto, el provolone y los tomates cherry. Todo en conjunto ofrece un sabor delicioso, que no deja indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 2 panes de buen tamaño u 8 rebanadas de pan de molde
• 1 pechuga de pollo
• 200 gramos de provolone en rebanadas
• 8 tomates cherry
• 200 gramos de albahaca fresca
• 40 gramos de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 1//2 taza de piñones
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1-Limpia la pechuga de pollo y coloca en una olla con agua y sal, cocina durante 30 minutos.

2-Mientras se cocina la pechuga, prepara el pesto.

3-Coloca en el vaso de la licuadora el diente de ajo, las hojas de albahaca, los piñones, un buen chorro de aceite de oliva, el queso parmesano y una pizca de sal.

4-Licua todo hasta obtener una crema espesa.

5-Corta la pechuga en dos mitades y coloca en una sartén con un chorrito de aceite. Cocina a fuego fuerte unos por cada lado. Salpimentar con cuidado, pues ya el agua en la que se hizo el pollo tenía sal. Se trata simplemente de dorar la carne de pollo, porque ya se ha cocido de forma previa.

6-Retira el pollo y cortar en varios trozos.

7-Lava y corta los tomates cherry por la mitad.

8-Abre los panes y unta con el pesto, coloca los trozos de pollo, los tomates y encima las rebanadas de queso.

9-Cierra los panes y hornea 5 minutos, para que el provolone se funda.

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Fuente OK DIARIO