¿Te gusta probar en casa diferentes recetas vegetarianas? No te pierdas estos pastelitos de queso feta y espinacas con salsa tzatziki
Los pastelitos de queso feta y espinacas con salsa Tzatziki son de origen griego. Pero, su preparación y consumo se ha difundido por Europa y América, gracias a su exótico sabor y gran versatilidad. Se cree que este alimento fue trasladado a Grecia desde Turquía antes del siglo XVII. En ese país mediterráneo se llaman “spanakopitas” y son bocados clásicos que se comen a cualquier hora. Hoy en día son una de las especialidades más buscadas en las loncherías, aunque no en todos los lugares conocen la receta original.
Estos bocados de queso feta y espinacas con salsa Tzatziki deben hacerse con masa filo. Esto es lo característico de este alimento. Este ingrediente se puede adquirir laminado en panaderías y otros negocios de víveres.
Se trata de un alimento saludable que se puede consumir como merienda o cena. De hecho, es un bocado fácil de digerir que contiene proteínas de alto valor biológico y vitamina B12. También aporta fibras y probióticos que fortalecen la microbiota… ¡Lee la receta!
Ingredientes:
- Láminas de masa filo
- 150 gramos de espinacas bebes
- 250 gramos de yogur natural
- 220 gramos de queso Feta
- 90 gramos de queso Cottage
- 3 huevos
- 2 dientes de ajo
- ½ tallo de eneldo fresco
- Hojas de hierbabuena
- Aceite de oliva
Preparación:
1-Cocina las espinacas en una sartén antiadherente tapada durante 2 minutos. Destapa, cocina hasta que sequen y reserva.
2-Bate dos huevos en un bol y mezcla con los quesos para hacer el relleno de los pasteles.
3-Incorpora las espinacas cocidas en el bol y revuelve para integrar con el resto de los ingredientes. Pon el relleno a punto de sal y de pimienta molida, al gusto.
4-Has cuadrados de 8 cm con la masa y unta con aceite de oliva.
5-Coloca una porción de relleno en cada cuadrado y enrolla en forma de triángulo para elaborar los pasteles.
6-Coloca los pasteles en una bandeja para horno cubierta con papel vegetal y unta con el huevo restante, previamente batido.
7-Hornea los pasteles durante 15 minutos a 180 grados centígrados hasta que estén bien dorados.
8-Corta el pepino en dados pequeños y mezcla con el yogur en un bol para hacer la salsa tzatziki.
9-Pica los ajos, el eneldo y las hojas de hierbabuena finamente e incorpora en el bol.
10-Mezcla la preparación hasta obtener una salsa densa y homogénea. Pon a punto de sal, si se desea un toque sabroso.
11-Coloca los pasteles en una bandeja acompañados con la salsa tzatziki.
12-Sirve.
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Fuente OK DIARIO