La manzana y el queso combinan muy bien. Un ejemplo de plato son estos bocaditos de queso cheddar y manzana con salsa de arándanos
Los bocaditos de queso cheddar y manzana con salsa de arándanos son un aperitivo delicioso que se puede hacer rápidamente y complacerán a todos. Los sabores del cheddar y la manzana se llevan bastante bien, como prueba el gran número de recetas que los hace cómplices, y si además lo rociamos con salsa de arándanos, vamos a obtener un bocadito muy dulce, atravesado por el toque cremoso y salado del queso. Si no nos gusta mucho el queso cheddar o queremos otra variedad de queso con más o menos sabor, no hay problema en sustituirlo.
Los bocaditos son aperitivos que se pueden ingerir en uno o dos bocados, de allí su nombre, y que pueden ser dulces o salados, o una combinación de ambos, como en el caso de esta receta. Pueden ser parte de tapas en bares y restaurantes, aperitivos y parte de picoteos en reuniones, fiestas o meriendas, y como acompañantes de infusiones. Fuera de España, tienden a confundirse con los bocadillos, que en realidad son sándwiches, pero están mucho más cerca de lo que en otras partes del mundo hispanohablante se conoce como botanas, pasapalos, abrebocas, pasabocas, picada, etc.
Ingredientes:
- 2 manzanas grandes
- 4 lonchas de queso cheddar
- 1 pepino
- 250 gramos de arándanos
- 1 taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 limón
- ½ naranja
- ¼ de taza de agua
Preparación:
1-Para cocinar la salsa de arándanos, coloca en una olla los arándanos y el agua; cocina a fuego medio durante 10 minutos.
2-Ralla la corteza del limón y de la naranja. Reserva.
3-Incorpora a la olla el jugo de limón y de la media naranja, así como el azúcar y la sal. Cocina a fuego lento 20 minutos más, remueve de vez en cuando, hasta obtener una salsa espesa.
4-Añade las ralladuras de limón y naranja, mezcla y deja enfriar.
5-Corta las lonchas de cheddar por la mitad.
6-Lava y corta las manzanas en rebanadas gruesas; lava y corta el pepino en rebanadas muy finas, usando una mandolina.
7-Comienza a montar los bocaditos: en un plato o bandeja coloca dos lonchas de manzana, una encima de otra; sobre las manzanas media rebanada de cheddar y luego una loncha de pepino doblada en dos. Sujeta con palillo.
8-Sirve con la salsa aparte, para que cada persona se la agregue a gusto.
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Fuente OK DIARIO