Para compartir con chicos o grandes, un delicioso vaso de tascalate será perfecto en la temporada de calor
Nuestro país resguarda ricas preparaciones para disfrutarse especialmente durante la temporada de calor y una deliciosa bebida tradicional mexicana que se puede preparar desde casa para afrontar las altas temperaturas es el tascalate, una delicia que todas las personas deberían conocer y probar al menos una vez en su vida.
Qué es el tascalate
Elaborado a base de chocolate con una mezcla de maíz tostado, piñones molidos, achiote, vainilla y azúcar, es una propuesta de sabor que sale del estado de Chiapas que mantiene notas refrescantes ligeramente dulces, terrosas, amargas y notas culinarias muy interesantes a cargo de nuez y pimienta.
Durante la época de calor está exquisita bebida tradicional mexicana es una de las mejores propuestas para disfrutar de un trago completamente refrescante que además se puede compartir en familia. Así que si deseas saborear una deliciosa propuesta de nuestra cocina, presta atención a la siguiente sencilla receta para preparar un rico tascalate.
Ingredientes:
- 4 tortillas de maíz
- ½ rama de canela
- ¼ taza de almendras
- ½ taza de piloncillo en trozos
- ¼ barra de achiote
- 3 cdas de cocoa en polvo o 50 gr de chocolate de mesa en trozos
- 1 litro de agua o leche de tu preferencia
- Hielos para servir c/s
Preparación:
1-Tuesta en un comal a fuego medio las tortillas, la varita de canela y almendras hasta que estén doradas.
2-Licua o procesa el achiote, el piloncillo y cocoa hasta que se obtenga un polvo fino.
3-Para preparar el tascalate agrega el polvo al agua o leche y mezcla bien hasta que se haga espuma.
4-Sirve con hielos al gusto o guarda en el refrigerador por 20 minutos, disfruta de un rico tascalate.
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Fuente GASTROLAB